ホワイトソースやクラッカー他、
お菓子づくりにもおすすめ

鎌倉時代頃のどぶろくの造り方・菩提もと仕込みを再現して醸した｢醍醐のしずく｣の酒粕です。酒袋に入れてしぼっていますので、形は大小さまざまなかたまり状になっています。約２週間ほどでできるお酒ですので、酒粕には蒸米や麹の粒が残っており、乳酸菌や酵母菌などの微生物たちが生きています。
自然酒（五人娘や香取）酒粕と比べると酸味があり、やわらかい味わいの酒粕です。お料理やお菓子作りはもちろん、パン作りに最適。｢にぎり酒｣よりも少しソフトな感じの仕上がりのパンができます。ぜひお試しください。
酸味があり、お米の粒がまだ多く溶け残っていて、通常の板粕とは異なるため甘酒・粕汁にはむきません。

商品名

寺田本家・醍醐の酒粕

内容量

500g

価格

432円（税込）