みなさまお変わりございませんでしょうか?
夏が終わってイベントシーズンがなんとか終わったと思ったらなんと、もう12月ですよ。
もう今年も余すところひと月を切りますね。
12月といえば最大イベントはクリスマスですが、みれっとファームのクリスマスケーキは、
「りんごとさつまいものパウンドケーキ」「もちきびパウンドケーキ」「ノンアルコールシュトーレン」・・・各1,786円(税別)、フルサイズ「アップルパイ」・・・2,143円(税別)
★予約締切日は12/21(月)になります。
〜ササニシキ定期購入申込者割引価格〜
★「寿セット」27品 4〜5人分 ・・・30,000円(税別)
★「雅セット」31品 2〜3人分 ・・・28,000円(税別)
★「祝セット」22品 3〜4人分 ・・・20,000円(税別)
★「彩セット」17品 2人分・・・・12,000円(税別)
*などの送料込みの直送品の他、各お節料理の単品でのご注文も出来ますので、複写の注文用紙にご記入の上ご来店時にお渡し下さい。来られない場合はFAXの注文も承っております。店頭での受け取りや、野菜と一緒の配達などで是非ご利用いただきたいと思っています。
★予約締切日は12/9(水)になります。
そして恒例、
加藤農園の発芽玄米等の のし餅類 、「発芽玄米のし餅」、「ヨモギのし餅」、「白米のし餅」・・・各1,400円(税別)/1kg
「各種切りもち」・・・各569円(税別)/400g
「端もち」・・・500円(税別)
★予約締切は12/21(月)になります。
また、年末用の野菜の注文書ですが、12/7(月)から店頭にて配布いたしますので、購入希望のお客様は用紙に内容をご記入の上 ★12/21(月)までにお申し込み下さい。どうぞよろしくお願いします。
今後ともやさい村をお引き立てのほどよろしくお願いたします!
みなさまにおかれましてはお風邪など引かぬようお気をつけてお過ごし下さい。
最後になりますが、全てのいのちがすこやかに笑顔で過ごせますように。
(村長大友)
(25日デモ販… ゼンケン、26日デモ販… トドロキ珈琲)
*飲み物はやさい村で購入してください。
1品持ち寄りでお願いします。
申込み・問合せは、大友まで。
申込み・問合せは、大友まで。
申込み・問合せは、大友まで。
言わずと知れた大根、アブラナ科に属し原産地は地中海沿岸から中東にかけて、記述としては紀元前2200年、エジプトでピラミッドの建設に関わった人々の食材としての記録がある。
日本には弥生時代には伝わっている。
春の七草のスズシロ(清白)も大根のことで、魚や海産物を良く食べる島国・日本人の和食には欠かせない食材だ。
春大根や夏大根、秋・冬大根など栽培期や種類も豊富だが、寒くなって来ると一層甘みも増して、これからのじきはおでんや鍋物、ぶり大根など冬大根の美味しさに下鼓を打つ季節になる。
走りは10~11月、盛りは12~1月、1~2月が名残となる。
まず大根を買ったら、切り分けて新聞に包んで保管、本体は上、真ん中、下の部分に切り分けると良く、食味も違う。軸部分と、葉付きの場合は葉も切り分ける。上の部分は水分が多く甘く、下の部分は水分が少なく辛みが強いので料理によって使い分けるといい。
料理は生でサラダや大根おろし、漬け物、煮物、炒め物、炒め煮、蒸しもの、焼いて大根ステーキ、干して切干大根、沢庵にとまさに多彩で万能な食材となる。煮物などは材料を切った後、1時間程ザルに広げておくと、適当に水分が飛んで美味しくなるので覚えておきたい。
栄養価や薬草としての機能も優れていて葉っぱの部分はビタミンAが豊富に含まれ、汁にはビタミンC、ジアスターゼも多く含まれているので消化酵素としても、血栓防止、解毒などの効能もあり、ダイエット機能もある。
食養では解熱に第一大根湯、利尿に第二大根湯(別な機会に詳しく解説)を使う。
大根の持つ酵素が過剰なタンパクを分解し汚れた血液を浄化するので昔から和食では、魚料理に付け合わせとして大根おろしや刺身のつまなどに使われるがあれは単なる見栄えの為ではありません。ちゃんと理にかなった採り合わせなので家庭では、有機や自然栽培の美味しくて安全な大根を使ってしっかりかつら剥きしてつまも手作りして作って完食してもらいたい。
大根は家族の健康のためにも一家に一本常備して常食したい健康野菜です。
やさい村では、その時のおいしい野菜や果物を、
臨機応変にセール価格で販売します
クリスマスやお正月とパーティーやお祝い事の多いこの季節、先月に引き続きワインをご紹介させてもらいます!
今回の村長のおススメは岐阜県の岐阜市で作られている「天然葡萄酒」です。
この葡萄酒のこだわりはすごい!
醸造元の林家では、自家農園で有機栽培でぶどうを栽培し、自家栽培で足りないぶどうは地元の契約農家に供給してもらっています。
まず原料であるぶどうそのものがこだわった栽培で安全性の高いものが使われている事。
そして発酵に使う酵母が、天保年間からある林家のお蔵に棲みつく天然の酵母が自然に舞い降りて自然に発酵するという素晴らしい蔵付きの酵母による自然発酵であること、他に類を見ない大変希少なワインです。(一般の酵母は遺伝子組み換えなどが気になります)
家族や友人達と楽しく過ごす貴重な時間にほんものの素晴らしいワインをどうぞ!
良いワインやお酒は心を幸せにして、さらに楽しい時間を作ってくれますよ~
※今月の野菜・酒はセール対象外です。
いよいよ寒さがやって来ました。畑は野菜が大賑わいで出荷が始まっております。
今年の秋は比較的に暖かかったので、生育も早いようです。
先日行った芋煮会も暖かさの中行えました。これからさらに気温が下がり、霜が降りるようになれば、白菜やキャベツなどは更に甘みを増し、鍋を華やかにしてくれます。
私個人としては白菜大好きなので、簡単鍋を一つ。
白菜1玉を豪快にぶつ切り鍋に立てて入れて、ニンニクを3~4片みじん切りをその中へ、その上にきのこを散らし、水を100~200cc入れて更に豚肉で全体を覆い、蓋を閉じて沸騰してきたら味噌を入れて味を整え、全体が沈んできたら出来上がり。
肉の代わりに豆腐や、お好みの野菜を何でも入れてしまっても良いです。
ごま油をかけたら更に美味しいですよ!
美味しくて片付けも楽チンの鍋シーズンですから、一度試してみてください。
白菜/大根/色大根6種/人参/色人参/長ネギ/ブロッコリー/カリフラワー/キャベツ/小松菜/からし菜/サラダmix/ルッコラ/パクチー/京芋/サツマイモ/南瓜/チコリ類(トレビス、ヴェネト、タルディーバ、バータス)/柚子/ミカン/レモン
※状況により変更になる場合があります。
足元が暖かくなると冬の室内行動が俄然快適になりますね。ただし、ホットカーペットや電気こたつなど、通常は電磁波が出ていて使っているうちに電磁波の害を受けまくることになってしまいます。
ご存じの通り電磁波を浴び続けているとガンや白血病などのリスクが高まります。
そこでお薦めなのがゼンケンの99%電磁波カットの商品群。
遠赤外線暖房機のアーバンホットを筆頭にオーガニックコットン100%の電気毛布や、ひざかけ、足入れマット、一人用の伝熱マット、受験生など深夜まで勉強したりパソコンに向かう人用には腰まですっぽり包み込む足温機などもありますが、今回は省エネタイプのカーペットを御紹介いたします。
●1畳用 … 31,000円(税別)
●2畳用 … 45,000円(税別)
●3畳用 … 57,000円(税別)
以上サイズは3タイプで、それぞれカバー付きです。
我が家でも使っていますが2~3畳用は2分の1電力運転が可能なので半面づつ温めるので、電気の消費量もおさえられます。
これからクリスマスやお正月など人の集まる機会も増える時期ですが、普段は通電しないでおいて、みんなが集まるときだけ使うというエコな使い方も出来ます。
いずれにせよ床が暖かいのは良いですね~!
こんにちは。
先月末は10/31〜11/1と井の頭公園で行われた「ふるさと田園フェスティバル 2015」のやさい村出店のお手伝いをして、その一角でみぃにゃんのお店のお菓子も販売させていただきました。
気持ちのよい秋晴れの中、ライブの音楽を楽しみ、お客様との会話を楽しみ、とても充実した2日間でした(翌日は疲労でぐったりでしたが…)
さて、12月のイベントのひとつが大掃除。
我が家は気が向いた時にあちこち磨いてるので、あまり大掃除的なものはしません。
暖かい時期に換気扇の掃除とかしておくと、手荒れも少ないし乾きも早いしオススメです^^
そして12月のもうひとつのイベントがクリスマス。
みぃにゃんのお店でも、定番商品の甘酒スコーンのほか、限定でクッキーなど焼く予定です。
寒くなってくると、お菓子を焼いているオーブンの温かさが心地よいですね。夏は灼熱ですが^^;
それでは、今年1年間みぃにゃんのお店にお付き合いいただきありがとうございました。
来年もよろしくお願いします!
(大木美智子)
冬が着々と進んできましたね。先日、新潟の実家の窓からハクチョウの群れを見かけました。
さて、大根や蕪の葉っぱはどうしていますか?もちろん高橋は食べています。
①1センチほどに刻み、じゃこや白ゴマと空煎りしてフリカケに。
②1センチほどに刻み、ジップロックに入れて細切り昆布と塩で揉んで密封保存し漬物に。
③さっと茹で、ペーストにしてグリーンカレーやバジリコソースに。
お気が向きましたらお試しくださいね。
少しずつですが、自家製酵母を使った焼き菓子をご用意していきます。
こちらも合わせてご利用くださいませ^_^
(スタッフ 高橋)
こんにちは。すっかりご無沙汰してしまいました。お元気でしたか?
私は、10月から汗や鼻水が沢山出ています。
お野菜を送って下さいる農家さんから「今年は茄子が豊作だ。」と言うように11月になっても茄子が届きました。実のしっかりした薄緑色の茄子です。
オリーブオイルで炒めると、トロッとしてとても、美味しいです。
夏の暑いときは、スライスして生でも頂きましたが、だんだん冷えて来ましたので、グラタンや煮物がいいですね。
8月から食べ続けて身体に溜まっていたものが出てきました。茄子は浄化作用があります。
作物は本当に凄いです。小さい種から発芽して、ぐんぐん伸びたら花を咲かせて実をつける。
あんなに小さい種から…。同じ種でも、土地々で出来るものも違う。
その土地の人に合ったものになってくれる。だから私たちは元気で生きてゆけるんでしょうね。
今年は、世界中で悲しいこと、辛いことが、沢山ありました。
恐れや怒り、憎しみがあっても、その想いを返していたら世界平和は、訪れないでしょう…。
美しいもので、人の心や魂が綺麗になったら本当の世界平和が訪れてくれる。
その時が、早く訪れますよう日々祈るばかりです。
やさい村さん、みなさまに支えて頂き感謝しています。
今年も、いっぱい、ありがとうございました。
【友】友ちゃん= 大友 映男(村長)
【町】町ちゃん= 町田 榮
【友】その当時の日本のカウンターカルチャー(対抗文化)の人々皆が関っていけるようなヴィジョンとムーブメントを提案しようって考えていたんだよ。
【町】なるほど、そういう背景があったんだね。
【友】そうそう、何もないところで行動を起こそうと思ったんじゃないんだ。
それ以前に僕が活動していた事と繋がってたわけだね。
僕は歌もずっと歌ってたんで、石神井の仲間たちとコンサートをやったりしていたからね。
石神井で谷原ファミリーができて、谷原ファミリーのさらにコア(核心的)な蘇生ってグループもあって、それぞれのコミューン同士のコミュニケーションの場みたいなものも作ったりしていたんで、それら全てが合流したような状態だったね。
【町】友ちゃんのそのキャラバンの行動で一番凄いと思ったのは、それを歩くっていう手段にしたことだよ。バスでも電車でも車でも旅はできるのに、歩くことにその方法を決めたことが僕にとってはとても興味深いね。
歩くことは仏陀の時代にも共通するような、生きることを問うことや生きることの根源的なことだよね。その根源的な方法に旅の手段を定めたことが凄いなって思うよ。
それは友ちゃんが決めたの?
【友】そう、自分の足で歩いてみたいってことがあったんだよね。
それは自分の衝動だった。ムーブメントを行うために、スケジュールを立ててポンポンポンって行動するんじゃなくて、一番の基本は自分が宇宙に帰りたいってことだったからさ、自分の足で歩きたいってことだったんだよ。完璧ではなかったけどね、ヒッチハイクも使ったりして六ヶ月くらいで日本縦断するっていう予定だったんだよね。
旅は春から秋までで、たぶん四月に出発して、北海道が寒くなる前までにということで九月に到着したんだよ。
【町】そうだったんだ。
【友】キャラバンが終わって、僕は少しの間北海道にいたんだけど、その頃みぞれが降っていたからね。でも季節的にもちょうどいいムーブメントだったよね。
タイミングも時代背景もバッチリだった。やっぱり歩く人間がいたから繋がっていくんだよね。
個人個人は個人の生活があって、コンサートは地元の人たちが主催するけど、歩いている人間がいるからそれら全体が一つのムーブメントになるんだよ。
【町】なるほど。で、そのキャラバンのスタート地点は、沖縄の読谷村(よみたんそん)だったって友ちゃん言ってたよね。どうして読谷村に決めたの?
【友】最初はただ沖縄から北海道まで歩きたいって僕は思ってたんだけど、出発地点を読谷村にしたのはその当時沖縄に住んでる仲間たちがいて、その仲間に連絡したら、読谷村の海岸に集合したらいいんじゃないかって助言されたんだよ。
だから読谷村という場所に、それほど大きな意味合いがあって決めた訳ではなかったんだよ。
【町】読谷村を出発するとき、アキラとナナオが来たって、友ちゃん言ってなかった?
(つづく)
いよいよ佐藤さんの新米が始まりました!
佐藤さんの無農薬栽培歴は35年、無施肥の自然栽培に挑戦されて10年(前号では年数を間違えました)という堂々たる自然の恵み。佐藤さんの尽力に大感謝です。
からだの立て直しや、体力をつける、病気の予防など元気に生きていくには完全無農薬のお米が不可欠です。ましてや主食となればからだを作る大黒柱!血液や、細胞の大もとです。
農薬も化学肥料も全く使っていないホンモノのお米が健康なからだをつくります。
からだの大もとから変わっていけば思わず笑顔が飛び出しますよ!
★ササニシキの年間定期購入の募集もスタート!!是非お申込み下さい!
ササニシキはコシヒカリと比べるとあっさりしたさわやかな飽きのこない味わいで、アトピーやアレルギー体質の方にも良く、現在の会員の中にもササニシキを食べているとアトピーが出ないという方もいらっしゃいます。
●毎月3キロ、5キロ、10キロのコースがありますのでご希望によりお選びください。
*定期購入を希望されるとササニシキが1キロあたり100円値引きとなります。
〜ササニシキ定期購入申込者割引価格〜
★玄 米 ・・・・・1キロ当たり780円(税別)
★五分つき米 ・・・1キロ当たり800円(税別)
★七分つき米 ・・・1キロ当たり800円(税別)
★白 米 ・・・・・1キロ当たり880円(税別)
*コシヒカリの販売価格も同価格となります。
※ササニシキの店頭価格は上記より各100円増しとなります。
*配達日は毎月の月始めの木、金、土曜日となります。
(木曜日は午前中のみの配達となります。曜日の合わない方はご相談下さい。)
*配達はお昼前後から夕方まで、ご希望によっては閉店後20~21時の配達も行っています。
(お仕事などで不在の方に関しては、前払いでの宅配ボックスや指定場所へのお届けも可能。)
また、お米配達日には御用聞きもやっています、野菜や調味料なども一緒にお届け出来ます。
(御用聞き希望とお申込みいただければ、前日又は当日の午前中にお電話させていただきます)
*やさい村では3,000円以上お買い上げの場合は配達料が無料になります。
発送ご希望の方は、お米代+送料+コレクト手数料で宅急便の代引き発送を行っていますので、遠隔地の方でもお気軽にお申込みください!他の商品の同梱も可能です。
(村長大友)
● 申込み・問合せ:ほびっと村
● Tel:03-3332-1187 <要予約>
【問合せ】Tel:090-2474-7911(鎌内)
【ご予約】メール:fkomou@gmail.com/Fax:0422-55-7351 <要予約>
(27日デモ販… プレマ株式会社→アルファウァーブ商品、28日デモ販… トドロキ珈琲)
内容:『 うまれる ずっと、いっしょ。』『 FOUR YEARS ON(あれから4年)』『 小さき声のカノン - 選択する人々 』他、監督トークなど
● 申込み・問合せ:メール:info@mitakaff.com または やさい村大友まで
※ 詳細は、ニュースページ内、第7回「 三鷹いのちと平和映画祭 」のご案内にて
申込み・問合せは、大友まで。
申込み・問合せは、大友まで。
10月が走りで11月が盛り、12月が名残となる。走りの時期は水分が多く、皮が薄く、風味が軽やか。名残の時期は水分が切れて皮が厚くなり、風味も甘みも濃厚になる。
走りの時期はアクが出やすいので繊維を切らない縦切りが良く名残の時期は繊維が太く固くなり繊維を切ってもアクが出にくくなるので輪切りも向く。
サラダに、なますに、酢の物、きんぴらに、天ぷらに、スープやポタージュ、シチュー、カレーなどの煮込み料理や和風の煮物にもありとあらゆる場面で大活躍する万能野菜。
これからの季節は、根菜の煮物などにして体を温めるのが健康の秘訣だ。
人参はβ―カロチンやビタミン類を豊富に含みガン予防などにも有効と言われている。
*保存方法は風に当てると傷みやすいので新聞紙などで包んで常温で保存すると良い。
やさい村では、その時のおいしい野菜や果物を、
臨機応変にセール価格で販売します
長野県の桔梗ヶ原周辺の篤農家が栽培したコンコード種のぶどうの搾り汁を自然発酵させた生のワインです。
通常日本では、瓶詰めする時にワインに残っている酵母菌をフィルターでろ過するか、低温殺菌、または火入れという処理をして出荷します。つまり酵母菌を殺して出荷するという訳です。
そうしておかないとワインに残っている酵母菌がさらにワイン中の糖分を食べて炭酸ガスを作り発泡性のワインになってしまうのです。
しかしこのワインはそうした処理をしてません。酵母菌はそのまま瓶の中で生き続けています。
それゆえにこのにごり生ワインは、生きた酵母菌や体に良い酵素をいっぱい含んでいて微やかな炭酸を含む他のワインとはひと味違うフレッシュな味のワインに仕上がっているのです。
ジュースのようなフルーティーな飲みごこちで初めて飲む人はその美味しさに驚くでしょうね。
どんなお料理ともよく合います。
酵母菌や酵素が生きているので、からだにも健康にもいい健康ワインといってもいいでしょう。
ただし保管は5℃以下でしっかり保管しておかないと発酵しすぎてシャンパンのように一気に噴き出す可能性があるので要注意です!
※今月の野菜・酒はセール対象外です。
秋も深まり、肌寒い日も出てきました。
農園では、端境期に震えていると思いきや、今年はサツマイモとカボチャが良くできて、パクチーやそろそろ長ネギが収穫出来そうで、比較的に出荷に困ったり、滞ったりしておりません。
一つ残念なのが、どうにも出かけられない…
釣り番組でも見て、行ったつもりになるくらい。
今時期は畑に立つと、東京っぽくない、旅っぽい気分になれるので、それで我慢です。
サツマイモ/カボチャ/パクチー/長ネギ/ルッコラ/サラダmix/大根/京芋
※状況により変更になる場合があります。
日増しに寒くなるこの季節、「梅醤番」が大活躍します。先ずは朝起きて梅醤番茶を一杯飲むとからだが芯から温まります。
そもそもは純正な梅干し(出来れば3年もの)をすり鉢ですりつぶしそこに天然醸造のお醤油を適量加えてすりこぎで練り合わせ、出来た練り梅を湯のみに移し三年番茶をそそぎ、さらに生姜をおろした搾り汁を加えて作るもので、陰性体質の改善、胃腸病、心臓病、肝臓障害、産後の体力回復、冷え症、風邪などに特効がある。
手作りで作ったものは美味しいですが、毎回作る手間がかかるので健康綜合の瓶入りの梅醤番茶はなんといっても便利、お湯を注ぐだけで出来るので、職場や病院など自宅以外の所でもすぐに作れてお薦めです!
これからの時期は家庭の常備薬としても一家にひと瓶揃えておきたい一品です。
350g … 2,000円(税別)
やさい村の長年のお客様にはもうおなじみ「海の素」は、海水のミネラル分を1000倍に濃縮した天然ミネラル濃縮液です。
地球上で最初にうまれた単細胞生物という生命は地球に出来た太古の海の中で発生しました。そして一部の生物が海の中からやがて陸上に上がって暮らすようになりますが、現代のわれわれ人間も体の中にはちゃんと海を内在させています。
10月10日赤ちゃんが育つお母さんのおなかの中では羊水という海の中で育つのです。
大人になっても血液の事を血潮というように、血液も細胞液もちゃんと塩分を内在させて小さな海である人間の肉体を作っているのです。
ところで海の中で生物が発生するためには地球上のあらゆる鉱物からミネラルがイオン化して溶け出しその全てのミネラルのバランスが生命を育てる完璧な状態になってはじめて生命が誕生したのですから、ミネラルバランスを保つという事は健康に生きる上では最も重要な事になります。
「海の素」はその理想的なミネラルバランスを保ってくれるのです。
毎日の食事に「海の素」を使うこと。それが大事ですが、これからの乾燥した冬の時期にドライアイでお困りの方にも大変有効です。
● 30cc 容器に水(できれば塩素入りの水道水ではなく良い水)を入れ「海の素」を5滴入れよく振って混ぜ合わせてから点眼やスプレーして使いますとすっきりしますので、おススメ!
ドライアイから完全に解放された人もいますのでぜひお試しください!
*店頭では30cc 容器に希釈したスプレーも500円(税別)で販売していますが本体を買えば自分でも簡単に作れます。
50cc… 3,500(税別)
こんにちは、
すっかり朝晩は冷え込んできましたね。
私は先日の衣替えの時に、思い切って今までにないレベルで洋服の断捨離をしました。
すると、それまではどんな服を持っていたのか把握しきれなかった(決して衣装持ちではないのですが)のが、クローゼット内全ての服が把握できるようになり、服の死蔵品がなくなりました。
気がクローゼットの細部にまで行き届いているような、そんな心地よい感覚まであります。
そして実は古着屋さんに売りにもいきましたが、昨年買ったキレイな状態の服でもほとんど買い取ってもらえませんでした。ほとんど着てないのに捨てられる服たちに、なんて資源の無駄使いしてるんだ!と本当に自分にガッカリしました。
これからはもっと考えて服を買おう、本当に似合う服を厳選して長く着ようと決意を新たにしたのでした。
*みぃにゃんのお店では、今月も甘酒スコーンを中心にお菓子をご用意いたします。
火・水曜の午前中はお店番もしてますので、ぜひお買い物に来てください〜^ ^
(大木美智子)
朝晩の冷え込みと共に、日の暮れる時間も早くなってきましたね。
店頭の野菜たちも冬野菜が増えてきました。そこで、お気に入りを一つご紹介します。
①かぼちゃを千切りにします。
②お好きな油で炒めます。油はベーコンでもオリーブオイルでも、ごま油でもなんでもOK!
<注意☆> いためすぎるとほっこりしますので、少ししゃっきりした歯ごたえを残す程度に炒めます。
③お好みの味つけで!
例)ベーコン→醤油、黒胡椒 / オリーブオイル→ 塩、胡椒、ハーブ / ごま油→塩、五香粉 / 等など…
煮物と違った味わいが楽しめますよ。どうぞお試しくださいね。
(高橋)
◆◆◆ 第7回『 三鷹いのちと平和映画祭 』◆◆◆
Documentary Films & Talk Events
~緑の町・三鷹から平和の環を広げよう~
「 つながり、つながる・・・いのちのわ 」
2015年11月28日(土)〜29日(日)
*チケット購入方法など詳細は、
公式サイト:www.mitakaff.com または、下記をご覧下さい。
● 11月28日(土)Facebookページ
● 11月29日(日)Facebookページ
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28日(土) 開場 14:30 / 開演 15:00~(18:00頃終演予定)
=================================
■『 うまれる ずっと、いっしょ。』(15:00~17:05)
<監督:豪田トモ/123分>
50万人以上を動員した大ヒットドキュメンタリー映画『うまれる』(2010) の監督とメイン・スタッフが再び結集し、4年の歳月をかけて完成させた『うまれる ずっと、いっしょ。』は「家族のつながり」をテーマにしたドキュメンタリー映画だ。
生きるって何だろう。いのちって何だろう。そして、人生をともに歩く「家族」って何だろう。
いのちといのちが出会い、新しい家族がうまれる。
新しいいのちが誕生すると、家族はうまれ変わる。
そして、一つのいのちが旅立てば、遺された家族の世界もまた、うまれ変わる。
家族と共に生きることは、人生にどんな意味があるのだろう。そして、幸せって何だろう。
■ 閉会・歓談(17:05~18:00)
=================================
29日(日) 開場 9:30 / 開演 10:00~(18:00頃終演のち懇親会)
=================================
■『 うまれる ずっと、いっしょ。』(10:00~12:05)
<監督:豪田トモ/123分>
内容は28日に同じ
■『 FOUR YEARS ON(あれから4年)』(13:15~13:40)
<監督:早川由美子/21分>
東日本大震災をきっかけに出現したストリート・アーティスト、281_Anti nuke。
福島原発事故、放射能汚染、東京電力、日米政府などをモチーフにした絵を渋谷の街中に貼り付ける、今、最も“過激”なアーティストの姿を追う。
◆ 早川監督を囲んで(13:40~14:20)
<監督:早川由美子/司会:大友映男>
■『 小さき声のカノン - 選択する人々 』(14:35~16:35)
<監督:鎌仲ひとみ/119分>
はじめはみんな、泣き虫なフツーのお母さんだった。
福島-チェルノブイリ 国境を越えて「被ばく」から子どもを守るお母たちのドキュメンタリー。
『六ヶ所村ラプソディー』『ミツバチの羽音と地球の回転』の鎌仲ひとみ監督最新作!
事故の衝撃に立ちすくみ、ただ困惑している時期は過ぎた。
希望を具体的につくり出す新しいステージに今、私たちは立っている。
迷いながらも福島、そしてチェルノブイリ後のベラルーシのお母さんたちは、自分たちの意志で動き、“希望”を選択した。そんなお母さんたちの小さな声が、国境を越えて響き始める。
◆ 小さき声のカノン製作スタッフを囲んで (16:50~17:50)
<ゲスト:岩田まき子さん(カメラウーマン)・宮島裕さん(助監督)/司会:大友映男>
◆ 懇親会 (18:00~)
◎先着20名様・事前予約制(参加費別途)
========================================
※映画祭の上映スケジュール等は変更となる場合もございます。
【友】友ちゃん= 大友 映男(村長)
【町】町ちゃん= 町田 榮
【友】そうね、ぼちぼち有名になり始めていたと思うよ。福岡さんの本を読んで自然農法を始めようと考えていた人もいたし、社会運動系でありながら納得のできる共同体を造り出そうって考えていた人もいたし、色々な発想があったと思うよね。
たとえばアメリカではその当時、サンフランシスコ周辺で3,000位のコミューンが出来ていたんだからね。
そういうアメリカのコミューンのイメージや、インドを旅してきた人たちのインドのアシュラム(精神修行のための共同体)のイメージなんかがあった訳だよね。
【町】社会を脱出して理想的な生活をしようってイメージだよね。
【友】ともかくそういう色々なイメージが入り混じっていたからね。
70年代の僕が主催した反戦祭のときにも、そういう人たちが怒涛のように流れこんで来た。
世界中を旅して来てさ、自分が体験してきた素晴らしいことを、他の人たちと何とか分かち合いたいって思いながら生きていた時代でもあったんだよね。
その当時の若者たちのうねりって凄くて、社会を変えて行くのは自分たちだって強い自覚を持っていたよね
【町】そうそう、凄かった。
【友】そういううねりが日本全体にあってさ、それらのうねりを合流させるようなムーブメントに発展させられたらいいなって思ったんだよ。
そのひとつがキャラバンで、まじめなサラリーマンやまじめな学生や高校生を、僕らが歩きながら彼らに「ねえ旅をしてみない?家から外に出たことある?」って語りかけながら引きずり込んで行くっていう旅を想像してさ。
【町】それは面白そうだね。
【友】僕らが谷原ファミリーをやっていた当時に、すでに部族系のコミューンをやっていた人たちもいたし、新左翼系(学生運動の中心)の思想からスタートして共同体を造っていた人たちもいたし、山岸会(自然農法を行う共同体)とかの共同体も力があったり、山岸会に行かずに自分たちで自然農法をやって共同生活をしようとしていた若い人たちもたくさんいて、あっちこっちで政治運動が虚弱化した後でコミューン運動が凄く盛んになったんだよね。
【町】なるほど。
【友】僕もコミューン運動に興味を持っていたんで、それらのコミューンを繋ぐ、弱小コミューンのための会を何回か開催したんだよね。
それで僕は日本全国にぽつぽつと点在する色んなコミューンの存在を知った訳なんだよ。
それで、それらの点在するコミューンをキャラバンを通じて繋いで行こうって考えもあって、それにあの頃ロックが全盛期で、ロックのミュージシャンとかコンサートを企画したりライトショー(照明によるショー)をやったりする人たちにも、キャラバンのムーブメントに加わってもらって、あっちこっちでコンサートを企画してもらったり、すでに地方の各地でやっていた野外コンサートの会場でのコンサートを行いながら、それらの会場を繋いで歩きながら、コンサートの参加者がついには北海道まで行ってしまうような、そんなふうに人々をキャラバンの流れに巻き込んでいくような旅を考えたんだよ。
【町】壮大なヴィジョンだね。
(つづく)
こんにちは、いよいよ10月です。なんやかやと言っているうちに本格的な秋の訪れですね。
「天高く馬肥ゆる秋」という訳で、収穫の秋、そして秋の味覚に満ち溢れた秋ですね。
お米もそろそろ収穫時期を迎え美味しい新米を頂ける季節でもありますね。
10月25日(日)には三鷹消費者センター(予定)で、やさい村が誇る、30年以上無農薬栽培を続け、しかも無施肥の自然栽培を始めて8年目という素晴らしいそして超貴重なお米を作っていただいている山形の佐藤慎一さんと奥さんの克子さんにおいでいただいて、お米の自然栽培についての情熱やご苦労なさっている所のお話を伺い、共に学びあえる場を作りたいと思っております。
ただお話を聞くだけではありませんよ、お話を聞いた後には美味しい佐藤さんの新米と奥さんの手作りのお漬物で舌鼓を打ってもらいたいと思っておりますので皆さん是非ご参加ください。
陰陽ライフの花井さんには玄米飯炊釜のおいしいご飯の炊き方の講習もしていただきます。
佐藤さん達が炊いたお米を持って来てくれるので食べ比べもお楽しみに!
絶対一押しの集まりですので万端繰り合わせて是非この機会を逃さずお集まり下さい!
参加費は軽めの昼食付で500円を予定しています。
様々な秋の味覚が豊富に店頭に並び始める季節ですが、イベントのシーズンでもあります。
やさい村はお店の存在や、無農薬・無添加の作物や加工品の存在を少しでも知ってもらうためにイベントへの出店を積極的に行おうと思っておりますので、情報提供やイベント出店時のボランティアを募集しておりますので宜しくお願いいたします!
話は変わりますが、安保法案が国民の70パーセント近くが反対し、憲法学者の多くが憲法違反だと言い、多くの国民が国会前に押し寄せて反対の声を上げているにも関わらず、自民・公明などの与党は数にものを言わせて論議を打ち切り強行に採決しました。このことは、日本の子どもたちの血といのちをアメリカに売ったという事だと思います。平和日本をアメリカの手先になって戦争するような国にしたてようとする安倍政権や与党には哀れさと同時に心底義憤を感じます。
しかも与党議員は自分が戦場に行く事は全く考えていないでしょう。
こんな無責任な親がいますか?もしも自民党や公明党に投票している人がいたらもう止めませんか?組織票とかももう止めて欲しいですね。
選挙は一人一人の国民が自主的に考えた結果一人一人の意思で投票するものです。
今回の事で多くの老若男女の方たちが国会前に、自らの意思で集まりました。
小さいお子さんを抱えたお母さんたちや、多くの若者たちも一人一人が矢も楯もたまらず自主的に集まったのです。
国民全体の政治的な無関心が保守反動勢力をのさばらせ、彼らの好き放題に国民の血税を使わせてきたのです。今まではお金だけでしたが今度は命まで好き放題使おうと言っているのです。
今回法案は強行採決によって通ってしまいましたが、今後こうした個人の意思で行動を始める一人一人の力がこれからの時代を作り時代を変える大きな原動力になって行くと思います。
われわれ国民一人一人が主権者であるという自覚を持って平和な世界をどう実現して行くか、一人一人が考え実行して行かなければならないですね。
戦争は殺りくであり、最大の環境の破壊です。
そして親を奪い、子を奪い、生活を奪い人々の心を深く傷つけます。
戦争からは平和は生まれません、平和は平和な心によってのみ実現しうるのです。
(村長大友)
*飲み物はやさい村で購入してください。
1品持ち寄りでお願いします。
● 申込み・問合せ:NPO法人メダカのがっこう
● Tel:0422-70-6647 /
● Fax:0422-70-6648
● 申込み・問合せ:NPO法人メダカのがっこう
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● Fax:0422-70-6648
(23日デモ販…ジャフマック、トドロキ珈琲)
お問い合せは、やさい村まで。
玉ねぎはユリ科、原産地は中央アジア、既にエジプト時代には精力剤としてニンニクと同様に食べられ、栽培されていたようだ。玉ねぎには春まきと秋まきがあり、春まきの品種の収穫が9月から11月になる。
9月は走り、10月が盛り、11月が名残となり、春まきの産地の代表格が北海道になる。
つまり北海道産の玉ねぎが出回る頃が春まきの旬とういうことになる。
原産地からは主に西に伝わり、日本に伝わって来たのは江戸の後期だが当初は観賞用で、本格的に栽培が始まったのは明治、北海道にてスタートした。走りの時期は水分が多く辛みがあり、名残の時期は水分が切れて甘みが増す。
玉ねぎは多産で貯蔵性が高い事から各地で重宝され、世界各国の料理に使われるようになった。
味は外側は辛みが目立ち、内側ほど甘い。
調理のコツはこの部位を使い分け、火入れで変化させるのが醍醐味で、最初にそだった外側は繊維が太く辛みが強いが火入れをすると甘みに変わるので炒め物や揚げ物、真ん中は成長途中で繊維が細くやわらかいのでステーキやサラダ、ピクルス、シチューに、芯は甘みがあり加熱するとさらに甘みが増すので素揚げやサラダに向く。
生で芯が臭みを放つものは肥料や農薬の使い過ぎなど栽培過程に問題があった可能性がある。
解体の基本は走りの時期は繊維が細くアクが出やすいので縦切りで半分に切り外から3枚目で分けて使う。
また名残は繊維が太くなるがアクは出にくいので輪切りで二つ切りにして3枚目で分ける。
玉ねぎの辛みや涙のもとになる刺激臭は細胞に含まれる硫化アリルが原因で刺激臭を出さないためには細胞をつぶさぬように筋目に沿って切ると良く、アクや辛みの処理は「水にさらす」「空気にさらす」「塩を振る」「酢水にさらす」など下処理をすると味がすきっと洗練される。
生で良し、焼いて良し、揚げて良し、じっくり炒めてソースやスープにして良しの万能野菜だ。
やさい村では、その時のおいしい野菜や果物を、
臨機応変にセール価格で販売します
ちょっと涼しくなり始めるとやっぱり日本酒が美味しくなりますね。
それに料理にも手を掛けたくなるこの季節は和食と共にうまい純米酒が呑みたくなります。
ところで純米酒ではどちらかと言うと甘口っぽいお酒が多く、辛口と言うと醸造用アルコールが添加してある、いわゆる本醸造(アル添酒)になってしまうのでこれはNG!
辛口の純米酒って無いもんなのかと思って探していたら見つけましたよ。
創業寛政二年(1790年)という喜多方にある「大和川酒造」が出している弥右衛門シリーズの純米辛口は、辛口好きにはもってこいのお酒です。
しかもこの大和川酒造、お酒の原料に使う酒造好適米も自社田での栽培を始めて13年、自社田以外の酒米も契約農家から無農薬か減農薬のお米を使うというこだわりの徹底ぶりで自然派には嬉しいお酒です。
味の方は爽快にして力強い風味が特徴、辛口通にはぜひおススメします!
※今月の野菜・酒はセール対象外です。
長雨が終わったら、一気に過ごしやすい秋の空気になりました。
大雨の時期は、農園も沼のように水たまりになってしまいましたが、生育中の新芽たちは、その水を吸いながら今のところすくすくと成長しております。
畑作業は現在は収穫よりも準備や育成が主で毎日刻々と形の変わっていく野菜たちをのんびり愛でるという幸せな雰囲気に包まれております。
今は本来は端境期ですが、今年は秋キュウリがとても元気よく育ち、たくさんの実をつけてくれております。
サツマイモは、品種によっては割れが出ておりますが、今年は紫芋がたくさん取れます。
収穫後2週間以上おいてからの出荷となりますので、10月第2週あたりから本格的にスタートとなりそうです。
葉菜類は、巻き時期に長雨があったので、蒔き時期が遅れあるいは溺れてしまったものも出てしまい、第1陣は10月半ばとなりそうです。
気持ちの良い時期。美味しいものを食べてもっと幸福感に包まれましょう!
かぼちゃ/空芯菜/インゲン/パクチー/キュウリ/サツマイモ/生姜
※状況により変更になる場合があります。
今年の夏にデモ販をやったムソーの出した3種のレトルト・タイカレーシリーズが好評です!
タイカレーはスパイスやら手間を考えるとなかなか家庭では作ろうという気持ちにはなれませんが、この度ムソー食品がグリーン、レッド、イエローの3種のレトルトのタイカレーを発売しました、こだわりの食材を使い、しかも味もしっかりイケてます。
ほんと本格的で美味し~い!しかも一食でも食べられるのがお手軽です!
グリーンカレーは一番辛みが強く、青トウガラシとハーブのさわやかな味わい。
レッドカレーは辛さもマイルド、赤トウガラシとハーブの絶妙な絡み合い。
イエローカレーは完全ベジで植物性の原料とココナッツミルクのマイルドなカレーで、ベジやビーガンの方でもOK!是非一度食べてみて下さ~いね!
460円(税別)
こんにちは。今年の夏は暑かったと思ったら、あっという間に涼しくなってしまいましたね。
夏の終わりから体調を崩された方も多いようですね。
夏の間の疲れや体を冷やす食材の取り過ぎが大きな原因のひとつです。
我が家の次女も咳がずっと続いています。
咳やのどの症状にはお手当てではレンコンがよいといわれています。
咳が出る時はれんこん湯、普段の料理にもレンコンを積極的に使うようにしています。
お手当てや食事療法は、一般的な市販薬に比べると、劇的に回復ということは少ないかもしれません。それでも食材なので副作用は起こりにくいですし、毎日コツコツと取り入れることで、体が無理なく整ってくれる点も嬉しいです。
〜〜〜さて今月の納品予定です。
かわいいカボチャやこうもりのクッキー型を店頭で発見して衝動買いしてしまいました^ ^
それらを使って、今月は定番の甘酒スコーンに加え、ハロウィンにちなんだクッキーもお届け予定です。
(大木美智子)
こんにちは。すっかり秋らしくなってきました。
春のピンクやオレンジ色と違い、深みのかかったピンクやオレンジ色の花が目につきます。
秋の味覚もいろいろですが、美味しいりんごが沢山でてきて嬉しいです。
りんごは果物のなかでいちばん好きです。
種類も沢山ありますが、酸味があって香りが良く硬めの紅玉が好きです。
パンやお菓子にも合います。
これから、秋の味覚を楽しんで頂けるパンを焼きますのでお召し上がり下さい。
やさい村さんの店頭に注文用紙を置かせて頂きますので宜しくお願いします。
こんにちわ。今年の8月からスタッフの仲間入りした高橋かおりです。
日々慣れないお店番で色々とお客様に助けて頂いたり教えて頂いたり、ありがとうございます!
さて、お知らせです。
10 / 31(土)と11/ 1(日)、吉祥寺・井の頭公園で開催される「ふるさと田園フェスティバル」にやさい村は出店します。
その中で、高橋のパンも登場しますよ!
パン好きというより、実は醗酵の教室を開催しているほどの醗酵好きでして…
「食べて美味しい」だけじゃない、一石何鳥も役立つ「醗酵」マジック。
筆舌に尽くしがたいほどの魅力はまた追々と。
先日は「高橋のパンを食べると腸がいい感じ。なんだかクセになる。」とありがたいお声を頂きました。
武骨で洒落っ気はありませんが、素朴でお腹の菌ちゃんたちに優しいタイプだと思います。
もしかしたら、少しずつお店にもパンが登場するかもしれません???
ふつつかですが、どうぞよろしくお願い申し上げます。
【友】友ちゃん= 大友 映男(村長)
【町】町ちゃん= 町田 榮
【友】新しい生き方を求めていて、そんなときたまたま僕が一人で旅をしようとしたものだから、すぐにその賛同者が数人になり、10人を超えそうになっちゃってさ、一人旅が出来そうになくなっちゃったんだよ。
それで、じゃ宇宙の旅を目指す無数の若者が、社会からドロップアウト(脱出)して新しいムーブメントを起こすような、そういう発想に自分も切り換えざるを得なくなってね。
同時に、それをやっても面白いな、やる価値あるなって思ったんだよ。
うずうずしている時代に、一石を投じてやろうってね。
【町】なるほど、友ちゃんの個人的目覚めを全体的な目覚めに広げようってことだね。
【友】そう、全体的な一つのムーブメントに発展させたいなあ~って思ったんだよ。
それで最初は一人旅のイメージだったんだけど、一緒に行きたいって人が増えちゃったんで、キャラバン(砂漠を移動する隊商のように隊を組んで移動すること) にしようかって、宇宙に向かう星々っていうか人々の群れのようなイメージで、それを僕はキャラバンって名付けたんだけど、その旅の移動の基本を、一人一人が各個人の旅をしながら途中で何ヵ所かの合流地点を決めて出会って、そこで体験を分かち合いながらまた分散して旅をして行って、また集合してまた分散して行くっていうことを繰り返しながら、日本列島を縦断するっていうムーブメントをしようかなって考えたんだよ。
【町】個人的でありながら、同時に同じことを目指す集団でもあるってことだね。
【友】というか群れというかね、そういう感じだった。
それで僕はキャラバンを提唱したんだよ。下田での目覚めから、次に僕が行ったことはミルキーウエイ・キャラバン、ミルキーウエイ(銀河)への旅だった。
【町】へえ~っ、そういう名前を付けたんだ?
【友】そう、ミルキーウエイ・キャラバンって僕らは名付けたんだ。
【町】そのあたりでミルキーウエイって言葉が出てきたんだね。
【友】ミルキーウエイってのは、銀河って一個一個の星が群れをなして銀河になってる訳じゃない、僕らの存在もそれと一緒だし、宇宙全体がそういうもんじゃないかなって思って、僕にとっての目覚めの概念はミルキーウエイって言葉だったんだよ。
【町】そうなんだ、それは凄いな、なるほど。
【友】だからまずミルキーウエイを旅すること、ミルキーウエイを体験しようという意味でミルキーウエイ・キャラバンって名付けたんだよ。
【町】かっこいいね!
【友】そのころ共同体のコミューンがあっちこっちでできていて、それは70年代の学生運動以後に、次の新しい生き方としての共同体を模索する人がいっぱいいた結果なんだけどね。
【町】そのころ自然農法を提唱した福岡正信さんは、すでに有名になっていたの?
(つづく)
こんにちは!お変わりありませんか? しかし、今年は記録的な猛暑でしたよね~
お店も昼間の暑い最中はお客さんが来なくて、閉店間際ににぎわっていました。
こんなに暑くて昼間人が出て来られないようならお来年から2時間くらい昼休み(シェスタ)を設けようかなと真面目に考えました。
ところで、やさい村のスタッフの方は6月に澤田君が独立して浜田山で自然食品店「みのり」をオープンし、明日香さんが8月21日を最後に辞められました。
二人とも長い間ありがとうございました!やさい村の顔としてお客様ともなじみになっていたので淋しいですが、それぞれ新たな自分のチャレンジを思いっきり頑張ってくださいね。
応援しています!
そして、新たにスタッフとして店頭に立ってくれるのは高橋かおりさんと、小代田香織さんのダブルかおりのお二人です。みなさま新人スタッフの二人を是非宜しくお願い致します。
二人とも自分のやりたい事がある方達なのでそのうちこの紙面で紹介してもらいたいなと思っています。
配達もアンファンガッテの金子さんの旦那さんと小代田さんのお父さんにお願いすることになりましたので、私以外スタッフがすべて新スタッフに入れ換わります。
9月からは心も新たに新体制で臨みたいと思いますので、みなさまニューやさい村をどうぞ宜しくお願いいたします!!!
最後にひとこと、今、この国は大きな危機を向かえています。
日本を再び戦争するような国にしてはいけません。
日本の政治、特に安保法制は国民みんなが見過ごしてはいけない事だと思います。
それぞれの場で声を上げましょう。みんなの努力で家庭教育から国政まで平和な国日本を守り育て、未来ある子どもたちを守り世界を平和にしてゆく努力をしていかなければならないと思います。
(村長大友)
『うまれる ずっと、いっしょ。』上映会(無料・バリアフリー上映)に参加、後ミーティング。
http://www.umareru.jp/zuttocinema-schedule.html#02
*ご興味のある方どなたでもOK!映画祭ミーティングに是非ご参加下さい!
<ご予約承り中!!!>
● 香取90… 四合 890円 / 一升 1,780円(税別)
● 香取80… 四合 1,030円 / 一升 2,060円(税別)
● 申込み・問合せ:NPO法人メダカのがっこう
● Tel:0422-70-6647 /
● Fax:0422-70-6648
(25日デモ販…トドロキ珈琲)
*飲み物はやさい村で購入してください。
1品持ち寄りでお願いします。
● 申込み・問合せ:NPO法人メダカのがっこう
● Tel:0422-70-6647 /
● Fax:0422-70-6648
原産地は中央アメリカ、中米の熱帯地域を原産地としやせた土地でも良く育ちでんぷん質が豊富な事から、主食の米を補うものとして飢饉の対策などで各地で栽培が奨励された。
日本には宮古島の役人がフィリピンから持ち帰り、次第に沖縄や九州に伝わり全国に広まって行った。特に薩摩藩は藩をあげてやせた土地の開拓のためにサツマイモの栽培を奨励した事から語源となったといわれている。
またサツマイモの普及と共に各家庭での自家製焼酎造りも広まり美味しい焼酎を醸せる女性がもてはやされたそうだ。
9月が走り、10月が盛り、11月が名残りとなる。
走りは水分が多く甘みが少ないので油との相性が良く、名残りの時期になるとでんぷん質が糖化して甘みが増す。さつま芋はでんぷん質が徐々に糖化するので甘みを引き出すためには収穫後1カ月以上貯蔵して寝かせる必要がある。また熟成させたものを名残りと呼ぶ。
調理のコツは低温(60度)でじっくり加熱することにある。
また調理の時包丁で切った後干すのも美味しく食べるひと手間となる。
料理は煮物、てんぷら、焼き芋、大学芋、芋ようかん、芋パイなど定番の秋の味覚だ。
食養的には陰性な食べ物なので、陽性化して食べるように注意が必要、食べ過ぎると鼻炎とか鼻を患う原因となる。
やさい村では、その時のおいしい野菜や果物を、
臨機応変にセール価格で販売します
グラスに注ぐとつややかな琥珀色、香りはフルーティーな柑橘系を思わせる華やかでふくよかな香りの「よなよなエール」。
最近はやっとクラフトビールに注目が集まって来ていると前回紹介した老舗エチゴビールに並ぶ、軽井沢のヤッホーブルーイングの代表作とも言えるビールだ。
そもそも、日本で飲まれているビールの99%はラガービールと言われているので、まだまだ知らない人も多いが100人に1人しか知らないのはもったいなさすぎる。
ビールはのど越しで飲むもんだなんて思っている人にぜひエールビールのじっくり味わう美味しさを知ってほしい。
これから迎える実りの秋の時期に、様々な秋の味覚と共にじっくりと上質な至福の時間を味わってください。せわしい人生ではなく吟味された生き方に!エールビール最高です!!
※今月の野菜・酒はセール対象外です。
今年は残暑は優しめなのでしょうか?書いている現在8/25、異例の涼しさに驚いております。
今年の夏は、トマトの終了が非常に早くきゅうりの終了はかなり遅くまで頑張ってくれました。
現在の収穫状況は、秋野菜の王様?「ナス」が元気で、ナス中心で収穫を行っております。
モロヘイヤ・空芯菜もワサワサと茂っております。
南瓜が食べごろになったので、出荷をスタートさせました。いつもはオクラが取れまくったり、ピーマンが美味しいという時期なのですが、今年は両方とも元気が出ないです。
大葉は新芽が縮れて終了し、バジルは下降気味ですが収穫可能といった状況です。
はじめにも書いたように、いきなりの多雨と涼しさで冬の準備が一気に増えてしまい、収穫よりも準備で大忙しです。
現在ブロッコリー・キャベツ・カリフラワーは定植を終え、チコリ達の畑の準備も出来て、小松菜やルッコラの蔬菜類の準備完了、白菜の播種は完了、パクチーの芽が出て来て、人参の種の蒔き直しを終え、大根播種の準備中、サツマイモを掘るタイミングを見計らって、長葱の畝立てを行い、秋のキュウリ・インゲンの管理作業や、夏野菜の後片付け、草むしり…結構やることが多い晩夏(秋?)となってきております。
気温が乱高下しそうな9月。体調に気をつけて最高の「行楽の秋」を迎える準備をしましょう。
ナス/空芯菜/モロヘイヤ/カボチャ/バジルツルナ
※状況により変更になる場合があります。
僕は毎年獏原人村の「満月祭」に参加しているが、その祭りで知り合った友人の中に、この本の著者である木村俊雄さんがいる。彼はサーフィンが好きでいつも浅黒い日焼けしたナイスガイという感じの人だったが、ある時ゆっくり話す機会がありその時に以前は東電の社員であり原発の設計に携わっていた事を聞かされた。
その彼、実は東電社員時代から「満月祭」に遊びに来ていて、自給自足的な獏原人村のマサイの生き方に触発され、また原発は運転する限り放射性廃棄物で地球を汚し続けることに疑問を感じ東電を辞めて半農半X的な生き方を始めたという。
その後3.11の震災による福島第一原発事故により現在は四国・高知県に移住し、原発を本当に止められるのは電気を買う生活を止める事だと気づき、電力を自分の手で100%自給する「電気を買わない生活」を実践している。
また、東電が出している膨大な資料にもすべて目を通し、提出していない(隠している)重要なデータ―を出すように要求。事故の原因は津波による電源喪失ではなく、地震そのもので配管が破断されメルトダウンが起こったと指摘している。
現在は各地で講演や勉強会の講師も務め、個々人の電力自給生活の応援もしている。
本書はとても読みやすく、理解しやすく書かれており、生活の中で電力を自分たちの手に取り戻していく実践書でもある。
1,500円(税別)
山形・真室川の佐藤慎一さんといえばやさい村のお米を作っている生産者ですが、佐藤さんの奥さんの克子さんの、山形色いっぱいの漬けものがいつもやさい村の店頭を飾っています。(年間40種近く)
佐藤さんと言えばお米は33年間無農薬、8年ほど前から無肥料の自然栽培に取り組んでもらっていますが、奥さんの作るお漬物も原材料となる野菜は全て自分の所で作った無農薬野菜を使用しているという徹底ぶりです。
それに自然塩やてんさい糖などを使い、完全無添加のお漬物です。
ここまで徹底した商品はめったにないと思います。
種類は沢山ありますので是非全てのお漬物をお試しいただきたいと思います!
各種… 400円(税別)
こんにちは。8月末は夜など過ごしやすい日も増えてきましたね。
今月から新たな試みとして、お菓子の予約販売を始めることになりました!
レギュラー商品の甘酒スコーンやマフィン、クッキー、やさいクラッカーも、予約していただければお好きなフレーバーでお作りします。
保存や賞味期限の関係で作れなかったケーキ類なんかも提供したいですね^ ^
今、やさい村さんと相談しながら予約の体制を整え中ですので、しばしお待ち下さい。
それからもうひとつ、今月から週1~2日、やさい村さんの店番のお手伝いをすることになりました!
今のところ開店前や短時間でのお手伝いなので、会えた方はレアです(笑)
慣れるまではバタバタすると思いますが、いろいろ新体制、よろしくお願いしますm(_ _)m
(大木美智子)
こんにちは。お元気でしたか?
お盆を過ぎた頃から暑さが少しづつですが、和らいてきました。
とは言え今年も猛暑が続きましたね。
9月に入って一息付く頃に体調を崩しやすいので、お大事にされてください。
冷たい飲み物やクーラーの効いた部屋で冷えた身体は、温かい汁物で整えてあげると喜びます。
身体の事を考えて食事をするようになったのは、恥ずかしながら子どもを授かってから… 元気な子どもで産まれてきて欲しいと願いながら食事をしました。
産まれてきてくれた子どもは、しばらくしてアトピー性皮膚炎になりました。
試行錯誤して生活と食事で良くなりました。
私自身も口に入る物で身体が違うことがわかりました。
無農薬、無肥料栽培の自然農法のお野菜を農家の方から送つて頂くようになって12年になりました。季節のお野菜が毎週、一ヶ月と続く事があります。
しかし、献立を工夫したりと身につく事は沢山ありました。
何よりも、自家採種されているので口に入れたとたんお野菜のパワーを感じます。
パンを作る小麦粉も、そうやって作られているのでアレルギーをお持ちの方にも喜んで召し上がって頂きました。
今迄、やさい村さんでお世話になって週に一度納品させて頂いていましたが、これからは注文販売とさせて頂きます。ひとまず、みなさま御支援頂きまして、ありがとうございました。
次回の通信でお知らせ致します。どうぞ、宜しくお願い致します。
【友】友ちゃん= 大友 映男(村長)
【町】町ちゃん= 町田 榮
【町】じゃあ、下田の体験から東京の谷原に帰ってきた友ちゃんが、次の行動を開始するきっかけになったヒントが、以前に聞いた、そのナナオの言葉「旅をしろ」だった訳だね。
【友】そうそう、ナナオのその一言が自分の中で強いリアリティを持って蘇って来たんだよ。
ただ旅をしろって言われたときには解らなかったんだけど、下田から帰ったときの僕としては、最高の自分の状態を維持するには旅するしかないんだって感じたんだよ。
【町】宇宙に帰るってことだね。
【友】そう、宇宙に帰る旅、単なる放浪者じゃなくてね。
【町】なるほど、明瞭な目的を持った旅ね。「私」の源泉に帰る旅…。
【友】そうそう、私の源泉に帰る旅。ナナオの言葉を布石のように貰っていたのかもしれないね。で下田での体験を皆と分かち合おうとしたんだけど、喜んで聞いてくれる人もいたけど、完全に僕と同じ心境にはなっていない訳じゃない、だから相乗効果でお互いにエネルギーが持ち上がるってことではなかったんだよ。
で僕はナナオの言葉を思い出して「旅をしようかな」「僕一人で旅をするよ」って皆に宣言したんだよね。
そうしたら「友くん旅をするの?」って話が出てきて、「僕も行ってみたいな!」って仲間に言われてさ、短い間にそういう人たちがだんだん増えてきちゃったんだよね。
【町】ほんと!
【友】友くんが旅するんだったら一緒に行きたい!」とかさ、ふつう旅したいと思っていても中々そういう機会ってない訳じゃない。
【町】時代的にも、何かが大きく変わっていく時代だったよね。
皆どうしたらいいのかって、それまでの学生運動や政治運動じゃしょうがないって皆考えてたよね。何か別の方法はないか、どうすれば自分たちの望むような生き方が出来るのか、ってうごめいてたよね。
【友】そうそう。それで旅をしたい人が増えてきちゃってさ、僕も初めての旅だったから、寝袋買ったりリュックを買ったりするじゃない、するとそれを見ている周りの仲間たちも影響されちゃうんだよ。何か着々と旅の準備をしている奴がいるなって・・・。
【町】現在と違って、その当時は皆何かを求めてうずうずしてたよね、何かないかって…。
今は安全に、安全にだけど、あの当時は何かきっかけがあったら新しい行動を始めたいっていう、独特の全体的なムードがあったよね。
【友】ロックだろうが、ドラッグだろうが、コミューンであろうが、皆が火がついたように新しい時代を造ろうって熱くなってたね。
【町】そう、凄い勢いがあった。
【友】まさにそういう時代だったよね。70年に砂川反戦祭(米軍立川基地拡張反対運動)ってのを僕が主催したんだけど、あんとき僕は21才くらいだったかな。
その当時僕は右も左もわからない状態で、何だかわからないけど人がいっぱい集まってきてさ、70年の6月に安保(日米安全保障条約)決戦てのがあって、安保が自動延長することになって、無党派とか政治運動系の人たちががっくりきちゃったんだよね。
それでそれまでの闘いが終わっちゃうんだけど、自分たちの衝動は治まらない訳だよ。
(つづく)
なにかの変化の時なのでしょうか?
今年の始めに母が発病し、見舞いと介護と看病の日々が続いて、やっと母を見送ったと思ったら今度はスタッフが出店などで居なくなり、僕としては息つく暇もない日々が続いています。
今、やさい村は新たな体勢を整えようとしていますが、少しの間、体勢が整わず皆さまにご迷惑をおかけする事もあるかも知れません。また慣れない新スタッフがご迷惑をおかけする事もあるかも知れませんがどうぞ寛大なお気持ちで見守って頂きたいと思います。
また当分の間は11時開店、日によっては5時閉店、または臨時休業など、新体制が整うまでしばらくの間ご迷惑をおかけする事があるかも知れません。
今号の紙上を通じお詫びとお知らせとご挨拶をさせて頂きます。
今後ともやさい村を宜しくお願いいたします!
一日目は台風の余波で雨が降ったり止んだりの天気で、二日目は晴れあがり猛暑となりました。
やさい村としてはオーガニックビールと無添加のアイス、吉田農園の野菜、みいにゃんのクッキーなどを持って出店。陰陽ライフの花井さんも参戦してくれました。
一日目はアイスが売れず、二日目は猛暑でアイスが売れていましたが、野菜は蒸れと暑さで対策が難しく野外出店は天候次第で大変ですね。でもこの機会に地元三鷹の人にもアピール出来たら良いのですが。
村長バンド・アースウエーブも出演し、楽しい2日間でした!
みいにゃんファミリーやサキちゃん、花井さん、ありがとうございました。
(村長大友)
詳しくはお問い合わせください
詳しくはお問い合わせください
● 申込み・問合せ:NPO法人メダカのがっこう
● Tel:0422-70-6647 /
● Fax:0422-70-6648
(29日デモ販… 陰陽ライフ「玄米炊飯釜で炊いた玄米ご飯とカレーの食べ比べ」「三五八漬」)
*ご興味のある方どなたでもOK!映画祭ミーティングに是非ご参加下さい!
8月、暑い真夏にぴったり来るのがナス料理だ。
ナスはもちろんナス科、原産地はインドといわれ、中国を経て日本に渡来したと言われている。走りは7月、盛りは8月9月は名残りとなる。走りの時期は皮が薄く水分が多く味わいは淡白。名残の時期は水分が減って皮が張り、ナスの風味が増してくる。
暑くて湿気の多い日本の気候と相性が良く、200種類近い品種が現在栽培されているという。南に下がるほど大きく長い品種となり、北に上がるほど小さく丸くなる傾向がある。
陰陽が分かると教科書通りのような傾向だ。
色も紫色で見るからに陰性なナスは食すると身体を冷やす傾向があるので、真夏の暑い時には身体が欲してしまう。
熱い火照った身体は冷やしてくれるが、寒くなり始めてから多食すると身体を冷やしてしまう。
要はその事を知って上手に摂れば良いのだ。
ナスを食べる時は陽性化して食べると良く実際ナスの人気メニューには油を使って高温にして陽性化したり、焼いたり、煮込んだり、味噌などを使って中庸にする方法などが伝統的に使われている。
食養ではナスのヘタの塩漬けの黒焼きを造って歯磨き粉としても使用する。歯茎が締まって歯痛にも速効性がある。
「秋ナスは嫁に食わすなは」嫁いびりのことばではなく、食べ過ぎると身体を冷やし、緩めるので、流産しやすくなり子宝を失うことを戒めたことわざと言われている。
やさい村では、その時のおいしい野菜や果物を、
臨機応変にセール価格で販売します
夏本番ですね。
これから暫くは30℃オーバーの気温との戦いです。
この時期になるとキュウリとインゲンは終わりを迎え、トマトやモロヘイヤといった野菜が本格的に取れ始めます。
この暑い中、畑では秋冬の準備が既に始まっております。
ブロッコリーやカリフラワーの苗は、暑さに負けず…と言いたいところですが、暑くて苗が上手く育ちません…現在困り中です。
それと、人参の種をまかなくてはならないのですが、まだ種が来ないというアクシデント発生です!
このピンチと暑さを乗り越えた先のことも気になりますが、今はまずカラートマトや大宮、空芯菜、モロヘイヤ、ナスといった美味しい夏野菜を収穫しなくてはなりませんね。
暑さに負けないようにいっぱい食べて、暑い夏を元気に乗り切りましょう!
キュウリ/インゲン/大玉トマト/カボチャ/カラーミニトマト/フルーツトマト/枝豆/大葉/空芯菜/モロヘイヤ/バジル/ナス
※状況により変更になる場合があります。
暑くなってくるとぬか漬けやあっさりした浅漬けが食べたくなりますね。
でもヌカ漬のぬか床を駄目にしちゃった方はいらっしゃるんじゃありませんか?
そこで今回お薦めしたいのが、陰陽ライフの「玄米三五八漬の素」です。
そもそもこの三五八とは塩と麹と蒸し米を三対五対八の割合で混ぜた麹漬けの素なんです。この三五八の優れた所はヌカ漬のように毎日かき回さなくても良いというのが最大のメリット!
ご家庭で本格的な麹漬が簡単に出来てしまうというヘルシーライフ応援商品なんです!
しかもタッパーやジップロックのなかでも簡単に美味しい漬けものが出来てしまいます。
昔から日本人は生野菜を食べず、漬けものにして腸内環境を常に整えながら暮らして来ました。
先人たちの健康の智恵を今に活かしましょう!三五八漬は忙しい人でも共稼ぎでもバッチリ!
美味しい漬けものが楽しめますよ~ 水っぽくなったら素を足すだけで大丈夫です!
470g… 950円(税別)
やさい村オリジナル商品、「海の素」の夏の使い方です。
夏は汗と共に塩分とミネラル分が流出してしまいます。その結果夏バテ症状が起こってくるのです。
また皮膚に関してのトラブルも多くあせもやアトピーの悪化、水虫などのトラブルも起こりやすくなります。
そんな夏に大活躍するのが「海の素」です。
先ずは飲み物に海の素を入れましょう。濃さは自分の好みと美味しさで決める事にします。大体の基本は180cc 当たり1~2滴です。
また、あせもやアトピーの方は内服するだけでなく、75倍~50倍のスプレーを作って患部にスプレーをするとかなり楽になると思います。
あと、水虫でお困りの方は患部にじかに塗布してみてください。「漁師に水虫なし」ということわざがあるように海風に当たりつづけている漁師さんなどは微量ミネラルが十分補給されているという事なのでしょう。
現在フェイスブックで水虫モニターの方を募集しています。タラソテラピーという海辺にいて海風を吸う療法がありますが、「海の素」を摂ることはタラソテラピーと同等の効果が期待されます。
さあ、元気に夏を乗り切って行くために海の素をフルに活用して行きましょう!
50cc… 3,500円(税別)
こんにちは。夏本番、暑い日が続きますね。
私は先日『かみさまとのやくそく』という映画を観ました。
胎内記憶と子育て、インナーチャイルドをテーマにしたドキュメンタリーです。
胎内記憶の聞き取り調査で共通しているのは、「赤ちゃんは自分でお母さんを選んでおなかの中に入った」という点です。
私は胎内記憶はないのですが、なかったとしても、自分で選んだという視点はインナーチャイルドの癒やしにつながってくるように思いますし、そこから自己責任や自己肯定感を高められるように思います。
かつて赤ちゃんだったすべての人に届けたい映画です。
全国各地で自主上映会が行われているようです、気になる方はチェックしてみてくださいね。
みぃにゃんのお店、8月は、気温が高いため商品を減らすのと、不定休での納品とさせていただきますので、よろしくお願いいたします。
(大木美智子)
暑中お見舞い申し上げます。
やっと夏になりました。やっぱり暑いですね夏は…。
今年は、らっきょう、梅干し、梅ジュース、梅酢生姜、みんな作れませんでした。
夏の楽しみが減ってしまいました。元気に夏を過ごす味方ですが…。
先日、ブラックベリーのジャムをやさい村さんへお届け致しました。
皮を剥かずに頂くので、無農薬にかぎります。
そのまま頂くのが何より美味しいですが、出来る期間が短いので、ジャムにして保存します。
それをアイスクリームやヨーグルトに添えて頂くと美味しいです。
私は、寒天と葛で固めてゼリーにします。我が家の夏の定番おやつです。
昨日、仕事から帰ると息子がおやつを出してくれました。
寒天をガラスの容器に作り、3種類のソースがありました。
1つ目は、私の作ったブラックベリーのジャムを裏ごしして、ブラックチョコレートを溶かしてプラムジュースで和えました。
2つ目は、ブルーベリーを裏ごしして、蜂蜜とりんご酢で和えました。
3つ目は、黒ごま、きな粉、メープルシロップ、紫蘇ジュース、蜂蜜を和えました。
どれも絶品でした!私より、上手です。
夏休みは、息子がおやつやご飯を作ってくれるのが何よりも楽しみです。
どうぞ、ブラックベリーのジャムで冷たいデザートは、いかがでしょうか。お試しください^^
【友】友ちゃん= 大友 映男(村長)
【町】町ちゃん= 町田 榮
【友】その頃は色んなインスピレーションとか、メッセージとかを閃きとして自分の中で感じていたんで、約束事の世界では生きたくないんだよ。約束するとそのために動けなくなっちゃうからね。それで一人で旅をしよう、旅するしかないなと思ったんだよ。さらに宇宙へ、さらに宇宙へって、そっちに向かった旅をするしかないって・・・。
【町】それで・・・ナナオとはいつ出会ったの?
【友】ナナオとは長野県の富士見っていう八ヶ岳を望む場所にある入笠山(にゅうがさやま)で「人間と宇宙の祭り」っていうイベントがあって、それはおそらく下田での体験の一、二年前だったと思うんだけど、そのときに噂でサカキ・ナナオっていう人のことを聞いてたんだよ。
その頃C C C っていう印刷所を経営していた集団があって、そこに行くと若い連中がいっぱいいて、僕らの仲間たちとは全く違う世界があって、インドの曼荼羅(まんだら)が飾ってあったりする異文化の世界なんだけど、そこに行くとナナオの話が出るんだよ。
色んな人が違う言葉でナナオのことを語るんだけど、どうもナナオって凄い人らしいってニュアンスだけは伝わって来るんだよ。じゃ一体どんな人物なんだろうって思ってさ。
【町】ふ~~ん。
【友】で、入笠山の麓に部族(山尾三省を発端に誕生したカウンターカルチャー集団) の造った雷赤鴉族(かみなりあかがらすぞく)っていう人たちの家があったんだよ。
【町】部族はすでに誕生してたんだ?
【友】うん、あった。で、そこの家に訪ねて行って入笠山に昇って行こうとして途中まで歩いていたら、そのときはたぶん僕一人じゃなくて何人かと一緒だったと思うんだけど、山の上のほうから聞き慣れない歌が聞こえてきたんだよ、「お~、お~~~!」って朗々と歌を歌いながら半ば白髪の髪をした、今までに全く見たこともないような人が山を下りてくるところで出会ったんだよ。
その人は半ズボンで登山靴を履いてリュックを担いでいて、僕は初めて会ったんだけどこの人がたぶん色々噂を聞いていたナナオって人じゃないかなって思ってさ。
僕が「ナナオさんですか?」って聞いたら、「君、さん付けはやめてくれ!」って言うんだよ。
「僕は、さん付けで呼ばれるのが一番嫌いなんだ。僕のことはナナオと呼んでくれ!」ってね。
【町】カッコいいね。
【友】うん、いきなりそう言われてさ。で僕がそのとき、「今まで色々やって来たことが行き詰っちゃって…」って、ナナオに初めて突然会ったんだけど、打ち明け話をし始めたら、いきなり僕の話を遮るようにナナオが「きみ、旅すればいいよ!」って言われたんだよ。
【町】へえ~~っ!
【友】「自然が全て教えてくれるよ。」って。何かその言葉が凄い印象に残っちゃって、その一言が強烈に僕の耳に入ってきたんだよ。たぶん他の話もちょっとはしたと思うけど、ナナオのその歯切れのいいスパッとした必要な一言が、僕の心にはっきりと焼き付けられたんだね。
【町】それは下田に行く前の話?
【友】うん、前の話。でも下田に行って自分が覚醒体験をした後で、これからの自分の生き方を考えたときに、ナナオのその一言「旅すればいいよ、それが全てを教えてくれるよ!」って言葉が、自分を旅に誘っているように感じていたんだよ。
(つづく)
友ちゃんと町ちゃんのほろ酔いトークはまだまだまだ続くのでした。
皆さまお変わりなくお元気でお過ごしでしょうか?
段々と本格的な夏が近づいてきます。汗をかく機会も多くなりますので、汗と一緒に体から出て行ってしまう塩分や微量ミネラルの補給を忘れない様にしたいものです。
やさい村のオリジナル商品「海の素」は、海のミネラルを濃縮したものなのでお飲み物などに数滴垂らして飲んでいただくと、体内に必要なミネラル類を補給することができます。
暑い最中に持ち歩く水筒や、ペットボトルの飲み物に数滴たらしておくと、汗と共に失われるミネラル分を補給出来ますので、夏バテや熱中症の予防になりますのでこれからの時期は心してお使いになることをお薦めします。
「海の素」の持つ計り知れない効果については驚異の「濃縮天然にがり」パワー(医学博士・真島真平著)に詳しく書かれています。本の帯の一説をご紹介しますと、~「濃縮天然にがり」の病気改善の仕組みを、詳しく分かりやすく紹介。「花粉症が驚くほど軽くなった」「1カ月でアトピー性皮膚炎のカサカサ肌がツルツルに」「血糖値が半分になった」「痛風の痛みが2週間で消えた」、、、などの改善例や「薄毛も直った」という著者の体験談も~ とあります。
真島先生の豊富な治病例や塩や、微量ミネラルの大切さ、それらが複合されて起こる驚異のパワーについて書かれた大変貴重な本ですので、是非ご一読頂ければと思います。
現在、書店にて発売中の「スピリチュアルマガジン・アネモネ」誌( 税込870円)の7月号の39ページから43ページまで5ページに渡って、「やさい村」が特集されています!!
ぜひこちらの方もご一読頂けたらと思います。
アネモネ誌の通販ページにも「海の素」の紹介がされています。
やさい村のレジのところにも置いてありますので宜しかったらお買い物の時ご一緒にお買い求める事も出来ますので声をお掛け下さい。
■やさい村で今まで給食や配達をして働いてくれていたスタッフが独立してお店を持つことになり、配達が出来るスタッフを急募しています!
給食の配達は朝、日中の配達もあるのですが、あったり無かったりする日もあるので時間的にイレギュラーで、ある時にお願いする形になるので時間に余裕のある方が良いかもしれません。
今までは、朝の給食を終えた後、お店出しを手伝いその後10時くらいから配達に出てお昼頃終了して上がっていたのでそのような形でも大丈夫です。
どなたか心当たりのある方がいらっしゃったら是非ご紹介下さい。宜しくお願いいたします。
● 申込み・問合せ:NPO法人メダカのがっこう
● Tel:0422-70-6647 /
● Fax:0422-70-6648
◎18日には村長バンド「アースウェーブ」のライブ出演あります♪
(特設ステージ14::00~14:30)
(25日デモ販… 陰陽ライフ「三五八漬」他)
*ご興味のある方どなたでもOK!映画祭ミーティングに是非ご参加下さい!
暑くなって来ると、食卓に欠かせなくなる胡瓜。
味噌や塩をつけてガブッとやったり、サラダや、漬物や、酢の物など、生で食べる事の多い胡瓜だが、日本では江戸時代までは完熟させて黄色くなったものを食べていたそうだ。
木瓜、黄瓜というのがそもそもの語源、胡瓜の胡はシルクロードを通って来たという由来らしい。
原産地はインド・ヒマラヤ山脈。胡瓜を食用に栽培した歴史は古く紀元前4000年ころの古代エジプト文明などでも盛んに栽培されていた。
日本に伝わったのは奈良時代、大陸から伝わったようだ。
胡瓜の旬は6月が走り、7月が盛り、8月が名残となる。
走りの時期は水分が多く青臭く、名残りの時期は皮が張り、種が目立ち、甘みが出て来る。
胡瓜は切り方によって多彩な味が味わえる。
斜め切り、せん切り、乱切り、王冠切り、蛇腹切りなどをマスターして料理にバライティーをつけられる工夫をしてみよう。
炒め物にしたり、ラタトゥイュなどの煮込み料理も一味変わってなかなかイケる。からだが冷えちゃったかなと思った時には温めて食べる事も食養の智恵ですよ。
でもなんといってもぬか漬けや三五八漬が夏は最高かな。
昔の日本人は夏でも生野菜をそのまま食べないで、漬物として発酵食品に変え、腸内環境を健全に保ってきた訳だから、伝統的な智慧というものを我われも受け継いで行かなきゃね。
◎最後にひと言、買った胡瓜は濡れ新聞や濡れたペーパータオルで包んでジップロックなどに入れて保管すると良く、2日くらいで食べきるのがベストです。
やさい村では、その時のおいしい野菜や果物を、
臨機応変にセール価格で販売します
レッドエールというのはアイルランドに発祥したエールビールの一つで紅茶の様な濃い赤茶色が特徴のビール、実際透明なグラスに注いでみるとかなり濃い赤で何かしら落ち着いた時間を過ごしたくなるから不思議だ。
缶を開けると柑橘系とハーブのフルーティーな甘酸っぱいアロマふんだんな香りが楽しめる。
僕としては透明で見栄えの良いグラスに注いで飲むことを絶対おススメしたい。
芳醇な赤い色と、香りと、味を最大限楽しんでもらいたいからだ。
泡はうすく赤味がかってふんわりときめ細かく盛り上がって、味はオレンジの皮を絞っているかのよう、イチゴを煮詰めたようだという人もいる、ちょっとガツンと来て後味は渋みが強調される。とにかく一度飲んでほしいビールなのでおススメします!
それからキンキンに冷やすと味が分からなくなるのでエールビールは冷蔵庫から出して少し置いてから(12度くらい)飲んだ方が絶対美味しいので気をつけてね!
※今月の野菜・酒はセール対象外です。
いよいよ夏果菜がスタートの季節です。今年は梅雨が長引くらしいですが、水分大好きなキュウリとインゲン豆にとっては天国でしょうね。
今も既に樹高は2mを軽く超え、毎日収穫を行っております。 畑の準備や植え方や気候によって、これほど違うとはと毎年思います。 因みに、今年の土は、赤ワインカスと貝殻と海藻と米糠が主ですが、この内ワインに関しては、今年初の取り組みです。人同様、お酒があると楽しみが一つ増えるのでしょうと感じています。
トマトは、ここ2年全滅の憂き目に遭っていたイタリア、フランスの品種「Cuordi bue:牛の心臓」が実りました。水分が少なめで、果皮は柔らかく、お菓子のカヌレのような姿形は、一度手で包み込むと愛おしくなってしまいます。 味は生食では昔トマトっぽく柔らかでおとなしめ。ただ、煮たり焼いたりすると水分が少ない分絶品で、生食がもったいないと感じるかもしれません。 ソースにして冷凍すると一年は保ちますし、見慣れないからといって触らずにいるのは大損!
同じ科に属するナスは、今年も少し遅れてスタートですが、7月の半ばには本格的に収穫が出来そうです。今年は4種:普通のナス、イタリアの黒ナス、グラデーションカラーのロッサビアンコ、 緑の翡翠ナスがただいま元気に成長中です。
ナスは収穫期が長いので、暫くは獲れ続けてくれます。農家としても、安定と信頼の品種となります。
オクラは、これまでイマイチ伸び悩みでしたが、暑さがやって来るとこちらの心配をよそに動き始めました。流石アフリカ原産の野菜です。同じアフリカ原産のモロヘイヤも少し伸び悩んでいますが、こっちはもっと暑い砂漠地方のものですからもう少し様子を見てみます。
他枝豆、空芯菜、大葉、順調に収穫を進めております。
キュウリ/インゲン/人参/大葉/ツルナ/枝豆/トマトmix/トマトおおみや/ナス
※状況により変更になる場合があります。
7年間カートリッジ交換不要!
夏になると水を飲む機会が増えますよね。
水道水のトリハロメタンは気になるし、水道水飲んでてガンになったなんてしゃれにもなりません、何か良い浄水器はないかしら?とお考えの方に村長のおススメは「ハーレーⅡ」ですね。
なんせ上に書いたように7年間はカートリッジ交換が不要です。といってもバックウオッシングといってお湯を使って定期的に浄水器の中にお湯を通して活性炭がつかんだ有害物質などを自分で洗い落とすというもの。
低温殺菌牛乳と同じ原理で低温のお湯をある程度の時間通してあげれば、有害物質の除去だけではなく、カートリッジ内の殺菌もできてしまうので、月一くらいでバックウォッシングすれば、半年、一年毎のカートリッジ交換よりもはるかに衛生的。
それに災害に見舞われた時には雨水や川の水を安全な浄水にする事が出来るのでいざという時も頼りになります。
アルカリイオン水などもありますが水はもともと中性なので中性の水が一番と思っています。
他社の浄水器もいろいろありますが主婦と生活社の調査でも「ハーレーⅡ」が最も優れていました。
安い浄水器を買ってもカートリッジを交換していると結局そちらの方が高くついてしまうのでやはり浄水能力の高い「ハーレーⅡ」を持っている方が良いと思い、僕も自宅で使っています。
1台… 128,000円(税別)<セール時10%引>
自然の風を、最小の電力で!
先日何気なくお店から自宅に戻ってテレビを見ながら食事をしていたら、マツコデラックスの番組「マツコの部屋」でこのグリーンファンが紹介されていました。マツコさんも大のお気に入りだそうです。
このグリーンファンは14枚の羽根で2種類の風を低回転で送り大きく広がって、ゆっくり移動する自然の風を再現しており、柔らかい、心地よい風を感じられます。
従来の扇風機は面積が小さく直線的で渦を巻いているのでまったく違う自然な風を感じられる事でしょう。
エアコンが苦手、でも一晩扇風機の風に当たるとぐったり疲れてしまうと言う方は沢山いると思います。そんな方には絶対朗報です。
しかも音は本当に静か、そして1日8時間運転しても1カ月の電気代は約9.7円と超安く、節電しながらお財布にも優しいおススメのエコ扇風機です。
今、やさい村のレジ前にデモ機を置いてありますので、関心をお持ちの方は是非実際に風を体験して頂きたいと思っております。
動かしていない時もありますので、そんな場合は店員に一声かけて体験してみてくださいね~
1台… 35,000円(税別)<セール時10%引>
こんにちは。
先月ははつかり感謝祭にやさい村のお手伝いで参加しました。
自分のお菓子も少し持っていって、直接お客様に販売出来たのが嬉しかったです。
目の前で売れてくれるってテンションあがりますw
今月は三鷹市のみたか商工会まつりのやさい村ブースでお手伝い予定です。
イベント大好きなのは私の中に流れる江戸っ子の血か(笑) 大友さん率いるアースウェーブのライブもあるので、ぜひ遊びに来てくださいね♪
さて6月にはやさい村居酒屋にも参加しまして、持ち寄り品のやさいクラッカーが大好評でした。あっという間に皆さんで完食!「こんなに美味しいのに、なんでお店で売らないんだ!」というラブコールにお答えして、クラッカーやクッキーなども週替わりでお届けすることにしました。
クラッカーは塩味なのでおつまみにもオススメです^^どうぞお試しください
(大木美智子)
こんにちは。ご無沙汰していますが、お元気でしたか?
梅雨入りしたもの、なんだか梅雨のようでない梅雨…四季を感じながら育った記憶と今の四季はずいぶん違います。
四季をいっぱい感じられる程、豊かな自然の中で生活していないからかもしれませんが、やっぱり違います。季候が本当に変わってしまっている。
梅雨は蒸すけれど、雨が降れば冷えてレインコートは必需品。でも、今年は一度も袖を通していません…コートが好きな私は、10代の時に購入したもの、20代の時に購入したもの、30代の時に購入したもの、どれも気にいって着ていました。
靴が濡れるのも嫌なので長いものと短いものと履いています。
最近は、レインシューズもおしゃれなものが沢山ありますね。
傘も日傘を兼ねたものが、沢山出ています。私の傘も、そうですが日傘として使う方が多いです。そんな訳で、雨降りが楽しくなるような物が、出番を待っていますが秋まで来ないかな…?
お天気がいいので、ベランダのバジルの苗がどんどん成長して沢山、葉を付けてくれました。
早くパンにして欲しいと言っています。バジルのパンも美味しいですが、グリッシーニにするとビールやワインが進んでしまいます。
やさい村さんで見かけたら、是非ビールと一緒にお求め下さい。
しあわせなひとときを味わい下さい。
【友】友ちゃん= 大友 映男(村長)
【町】町ちゃん= 町田 榮
【友】それで皆にそのことを話したら、一部の友達がそれに感銘してくれてさ。
戸惑ってる友達もいたけど、生き生きと、溌剌と、堂々と、喜びに充ち溢れて帰ってきた僕を見て、百万ドルの笑顔だって言われたよ。
【町】へえ~っ!
【友】前回話したよね、下田の民家の傍の川の橋の上にマットを敷いて寝ていたって・・・。
【町】そうそう、宇宙を寝床にしてたって話だったよね。
【友】それで東京に戻っても、家の中に寝るのが嫌で、僕たちの谷原ファミリーが暮らしていた近くにグランドハイツっていう、その当時米軍のキャンプ地があって、跡地だったかもしれないけど、そこはほとんど無人地帯で広々とした草っ原で、よくそこに夜寝に行ったりしてたんだよ。
【町】誰でも自由に入れたの?
【友】いや、入れない。そこにはフェンスがあって、そのフェンスを超えて入って行った。
宇宙に帰りたいって気持ちがずう~っと続いていたんだよ。
【町】テントか何かを持ってくの?
【友】テントじゃなくて、寝袋なんかを持って行って寝てた。
【町】すごいなあ~!
【友】その頃の少し前の時期に、たぶん自分が苦しい時期に、ナナオとの出会いがあったんだよ。
【町】苦しい時期って、失恋したころ?
【友】その前の自分の計画とかヴィジョン( 未来像) とかがうまく行かなくなった頃だと思う。
自分の中でもそれまでの平面的な発想では限界に来ちゃってたんだよね。
【町】海の家のこととかの時期だね。
【友】あの頃は、反文化運動っていう新しい運動を模索していたんだけど、その新しい運動の全体的なヴィジョンに欠けてたんだよね。
【町】一面的だったんだ?
【友】うん、学生運動や政治運動じゃないんだってことは解ってたんだけど、それが全体革命とか生き方革命っていうふうなヴィジョンは持ってたけど、その核になる発想が明瞭ではなかったんだよ。それを下田の生活で体験して、これって真実とか真理とかっていう奴じゃないのかなって自分で思った訳なんだよ。
この体験で解ったことこそが全体革命とか生き方革命の最大の核になるってね。
だってそれは生きているもの全てが背負っているものだし、全ての存在が知りたがっていることだし、全ての存在がそのことを理解できたら喜べることじゃない。
【町】そうだよね。
【友】だからそんな事を思いながら、谷原に戻ったんだけど、谷原で何かをやることじゃなくて、自分の中では宇宙に帰りたいっていう衝動を、どういうふうに次の行動にに展開して行こうかって思ってたときに、とにかく旅をすることだ、宇宙に向かって旅をすることだって思ったんだよ。
(つづく)
友ちゃんと町ちゃんのほろ酔いトークはまだまだまだ続くのでした。
前回お伝えしました私(大友)の演武する正宗太極拳のDVDが完成いたしました。
八重桜が満開の前での演武です、見直してみれば本人的にははらはらドキドキものですが正宗太極拳・九十九式の全ての形を収録し、形の名称も解説されているDVDは見た事がありませんので教材としてはお役に立てるのではと思っています。
やさい村店頭にも並びますのでご興味のある方は是非どうぞ!(税別3,000円)
5月の中旬くらいから絹さや、スナップ、春キャベツ、春大根などの春野菜が店頭を飾っています。きゅうり、トマトなども出て来て冬のからだから夏のからだへと皆さんのからだも徐々に変わって来ているはずですね。前号でも触れましたが春はデトックスのシーズンなので体調を崩しがちな人も多いと思います。毒素をからだから抜いて行く時は締めたり、ゆるめたりを繰り返すと良く、野草や、マコモ茶のような陰性のものと、梅醤番茶のような陽性なものをからだの状態によって交互に服用すると良いでしょう。
*野菜などの入荷情報はやさい村のfacebookページで暫時発信しておりますので、みなさま是非「いいね」を押して受信してくださいね。
ところで安倍政権の暴走ぶりは目に余るものがあると思いませんか?このまま好きにさせていたら日本は崩壊させられます。国民はなぜにこのような売国奴をのさばらせているのか、現在の日本には崩壊に向かう暗雲が立ち込めぎりぎりまで追いつめられています。
そして自分達好き勝手やったツケをすべて今すくすくと育っている子どもたちや選挙に行かない若者たちに全て回して行こうとするその無責任な態度に芯から義憤が湧いてきます。
■「どうするこれからの日本?」
6月14日「やさい村居酒屋」でちょっと一杯やりながらラフな井戸端会議をやりたいと思っています。安倍の祖父である岸信介をネットwkipediaで一度ご覧になってから来てください。彼ら一族が何者でどういう意図で日本で暗躍してきたのか一端が分かると思います。
最後になりますが、私の母が5月8日に他界いたしました。
手編みのマフラーを編んでくれたり、手提げの布バックを作ってくれたり、やさい村にちょくちょく遊びに来てくれていましたのでお会いになった方もいらっしゃると思いご報告させていただきます。おちゃめでとっても素敵な母でした。
6月は「食といのちの学校」や一汁一菜教室、出店などいろんな教室やイベントが盛りだくさんです、ぜひご参加下さいね!(村長大友)
● 申込み・問合せ:NPO法人メダカのがっこう
● Tel:0422-70-6647 /
● Fax:0422-70-6648
詳しくは→ 「食といのちの学校・料理教室」
村長バンドのほろ酔いライブ演奏あり♪
*飲み物はやさい村でお買い上げ下さい。
【内容】「玄米飯炊釜」で炊いた玄米ご飯/「陰陽あわせ味噌」のお味噌汁/「活き生き塩麹」のおかず/「手づくり醤油の素」のモロミ漬け/「玄米三五八漬けの素」の浅漬け
詳しくは→ 「食といのちの学校・料理教室」
(26日デモ販… R H S:ハーレーⅡ他 (掃除機、扇風機) )
詳しくは→ 「食といのちの学校・料理教室」
梅はバラ科サクラ属の落葉高木、その実が青梅となります。
江戸以降、花といえば桜を意味しますがそれ以前は花は梅を意味するものであったそうです。
(例:木の花、春待ち草、風待ち草など)原産地は中国の湖北省、四川省辺り、日本にも野生種があったという説もあります。
・梅干し・梅酒・梅醤・梅ジャム・梅ジュース・梅シロップ・梅肉エキス・甘露梅・のし梅 など…様々なかたちでわれわれ日本人の食生活に無くてはならない梅ですが、そもそも遣唐使などが「烏梅」などを漢方薬として持ち帰ったのが始まりで当初は主に上流階級の人たちの薬として用いられていたようです。(「烏梅」は梅を藁を焼きながら燻製にしたようにして作ったもので健胃、整腸、駆虫、止血、強心などに効果あり)
中国では紀元前より酸味料として使われ、「塩梅」という言葉は梅と塩味による味付けが美味くいった事を表す表現でした。
鎌倉時代の武士の食生活には登場していたようですが一般に梅干しなどを庶民が口にし始めたのは江戸時代からといわれています。
梅の持つクエン酸などの強い酸味が特徴で烏梅で書いた各種効果の他に殺菌効果や疲労軽減効果があり食生活の常備品となっています。
食養では梅干し、梅醤番茶、梅干しの黒焼きなどは常備食や体質を陽性化するものとして多用されます。
このシーズンに梅酒、梅ジュース、梅干しなど常備品として各自手作りで作っておきましょう。
◎産地栽培歴によって梅の値段は変わりますが1kg当たり…980円〜1,500円(税別) 位。
*小金井大久保さんの完全無農薬の青梅…980円(税別)が入荷。ご予約お待ちしてます!!
やさい村では、その時のおいしい野菜や果物を、
臨機応変にセール価格で販売します
いきなり暑い日々が続いていますね~このところ仕事が終わると、先ずはビールという気分。
そこで今回お薦めしたい今月のお酒は、最近僕の中で大ヒット中のヤッホーブルーイングが発売する「インドの青鬼」という、インディアペールエールというスタイルで出来たビールです。
このインディアペールエールは18世紀末にロンドンの醸造家ジョージホジソン氏の手によって考案されたもの。植民地インドで暮らす英国人の為につくられたビール、長期間に及ぶ海上輸送の間の品質劣化を避けるため通常より多くのホップを加えた事が好まれ、そのままビアスタイルとして確立しました。
この「インドの青鬼」は一般的なビールの二倍以上という極めて強いホップの苦みとフルーティーな香り、そして7%という強いアルコール度数が醸し出す個性的な味わいで、他のビールとは一味違ったパンチの利いた大人のビールです。
でもこの苦みとフルーティーさが何ともいえません、ど~ぞお楽しみ下さいね~!
※今月の野菜・酒はセール対象外です。
畑の野菜たちは、今年は5年ぶりくらいにすごく調子が良いです!
●ズッキーニ・ナス・トマトは実もつき始め、色が変わったり大きくなったりを待つばかり。
●キュウリは一時風で苗の9割が折れて枯れるというトラブルもありましたが、植え直し・支柱立て・誘引を済ませたので、順調に花がついております。
●スナップエンドウ・キヌサヤはそろそろ終了ですが、インゲン豆のツルが伸びてきているので、もうすぐ支柱立てを行い、収穫を待つばかりです。
●玉ねぎも今年は本当に久しぶりに良い出来栄えで、種類も普通の玉ねぎと、フレンチオニオン(hourcadre) という品種も収穫を迎えております。
●里芋も芽出し順調。
●カボチャも3年ぶりにトラブル無く育っております。
●空芯菜も分蘖が始まり枯れて脱落するものはなし。
●モロヘイヤも無事根付きました。
●ピーマン・オクラも大きなトラブルは見受けられずにおります。
●枝豆は、最後の一列を残して播種は終了しております。
●落花生も植え終わり、夏人参も今年は大量に収穫できそうです。
ここまで揃いも揃うと、夏の収穫期に体が持つか心配になりますね。贅沢な心配です!
吉田農園では東日本大震災が起きた時に崩れた土蔵を只今やっと修復に向けてスタートしました。
こういうタイミングに、よく蔵から宝が出たと言う事を耳にします。
うちの蔵からは、吉田家90年間の色々なものが出るわ出るわ!
以下は出たものの一部です。
どこの誰ともわからない方から頂いた訳のわからない鍋や、正体の不明の欠けた土器や足の取れた鉄火鉢の様なもの、何を祝われたかもわからないトロフィーや、人形を入れておくガラス箱、埃まみれの布団、30年前のレゴや、壊れた無線機、開けると閉まらないタンスやバラバラになったポプリ、何に使われていたかわからない板や棒、怪しげな古い書籍や、昭和の百科事典、いたずら書きだらけの将棋盤、底板の無い枠だけの桶、額縁、ネズミの糞臭くなっている古着や端切れ、10円玉×6枚と1円玉×2枚、壊れて使えないファミコン、コンポ・スピーカー、ゆりかご、ちゃぶ台…
4世代に渡って溜め込まれた品物 (ゴミ) は凄まじく、一通りの農作業が落ち着いている今は、これらゴミ出しの作業でてんてこ舞いの毎日です。
宝は? …そういうものはウチにはございませんでした。
スナップエンドウ/キヌサヤ/ツルナ/玉ねぎ/フレンチオニオン
・6月半ば以降…ズッキーニ/キュウリ/インゲン/ジャガイモ/トマト
※状況により変更になる場合があります。
僕が使って気に入っている物の中に竹布のボディータオルがあります。
これはもちろん石鹸を使って身体を洗っても良いのですが、石鹸を使わなくてもきれいに身体を洗う事が出来るんです。そして何とも優れている所はその抗菌性なんです。
以前は、皆さんもご存じかもしれませんが和布というのがありましてそれを使っていました。
和布も柔らかでしかも石鹸も使わなくても汚れが落ちるので大変気に入って使っていたのですが濡れたままお風呂場に掛けているうちに湿気が強いせいかカビが生えてしまったのですが、この竹布のボディータオルに変えてからは1年以上になりますが全くそのようなトラブルとは無縁です。竹布はすごいなぁ~と驚いています。
これから暑くなると汗をかく事も多くなり、お風呂やシャワーでからだを洗う機会も多くなると思います。石油製品のボディータオルと違って痛くもありませんしお肌にも優しいのでアトピーの方やお子さん、赤ちゃんにも使えますので、ぜひお使いになってみてください。良いですよ~!
1枚… 1,000円(税別)
忙しくて野菜不足の生活を続けている方におススメの商品があります!
それはゼンケンの「低速回転ジューサー ベジフルⅡ」です。
低速回転式のどこがいいかというとゆっくり優しく搾ることによって、酸化しやすいビタミン類などの栄養素が酸化しにくくなり抗酸化力がアップ(市販品の約2倍)するのです。
野菜や果物を買ってもついつい冷蔵庫に入れっぱなしでダメにしちゃう方も、このベジフルⅡ があれば新鮮なうちにジュースにして飲めば無駄にしなくて野菜不足も解消できます。
これからの暑い時期、水分やジュースなど飲み物を摂る機会も増えますが、手軽に自宅でできる野菜ジュースはあなたの健康をまもってくれますよ。
あと「海の素」を数滴垂らした野菜ジュースは最強の夏の飲み物になるでしょう。
また低速回転のもうひとつの特徴は、無駄なく搾れる事で従来の高速回転の約2倍、また搾りカスも同時に別な出口から出て来るので連続で搾れます。
絞りカスは無駄なくチヂミやハンバーグ、パスタソースなどお料理に使いましょう!
1個 …37,900円(税別)
こんにちは。
5月後半から30度近い夏日が続いてますが、皆様も熱中症にお気を付けくださいね。
水分はジュースよりもお茶、できれば水の方が体の吸収がよいそうです。
お水に梅酢少々(味がしない程度) を加えると、塩分とミネラル補給になり、またクエン酸による疲労回復効果も期待できます。
暑くなってくると、お弁当も傷みやすくなりますよね。
ご飯を炊く時に、梅酢 (3合で小さじ1くらい、もう少し入れても大丈夫かも) を加えて炊くと、傷みにくくなりますので、ぜひお試しください。
ごはんやおかずはちゃんと冷ましてからお弁当箱のふたをすることも忘れずに。
そろそろ梅干しを仕込む季節ですね。私は実はまだ梅干しづくりはハードル高く感じてやったことないのですが、今年はチャレンジしてみようかな。梅酢欲しさに(笑)
日本人の知恵、梅干しってすばらしい^^
梅干しを作らない方はやさい村でも梅酢は売ってますよ。
今月のお菓子は、数年前に漬けた梅シロップを漉したあとに残った梅をコトコト煮た梅ジャムを使った焼き菓子をご用意予定です。お楽しみに〜
(大木美智子)
【友】友ちゃん= 大友 映男(村長)
【町】町ちゃん= 町田 榮
【町】今回の「ほろ酔いトーク」では、前回のトークでの友ちゃんの下田での感動的な覚醒体験の後、友ちゃんが日本縦断の旅をしたという話を少し聞いているんだけど、その辺の話、下田から東京に帰ってきてからその旅に入っていった経過や、どんな旅をしたのかって話をゆっくり聞きたいなと思ってるんだけどね。
【友】それじゃ、まずビールで乾杯しようか。
【町・友】カンパ~~イ!
【町】で、すごくハイな感じで下田から東京に帰ってきたの?
【友】そう、下田で自分が体験して垣間見た世界を、東京に行ってもこの状態を維持できるかなっていう、ちょっとした不安もあったけどね。
【町】へえ~、そうなんだ。
【友】最初は自分の心が思いっきり開かれたっていう感じだったんだけど、いつそれを下田の生活から東京の生活に戻ろうかって言う、たぶん自分でもそこははっきりしてなくて決められていなかったのかもしれないけど、とりあえず一回仲間たちのところに戻ろうかって考えたんだよね。
【町】そう~っ!ずう~っと戻りたくないって感じゃなかったんだ?
【友】だからそういう気持ちが半分くらいある訳だよ、半分以上あったかもしれない。
自分の精神状態がある種全く生まれ変わっちゃったんで、また東京に帰るとさ、古いしがらみとか人間関係があって、それにまた引きづり込まれるっていうのは、自分が耐えられるかなっていう思いがあったんだよね。
でも自分が下田で体験して気づいた世界、宇宙のど真ん中に自分たちが存在しているっていうこと、それは自分一人というところで発見したわけだけど、でも気づいていようがいまいが、全ての存在がそうなんだっていう心境だったから、誰かに伝えたいっていう思い、解ってくれる人に伝えたいっていう思いもあって、とりあえずいちばん身近なところにいたのがその当時の仲間たちだったから、それで一回戻ろうかなって思って、不安もあったんだけどそのときの自分の心境は、どういうところに行こうが、どんな都会のビルの隙間風が吹くところに寝起きしようが、今の自分の心境は絶対に変わらないという確信を持って東京に帰ってきたんだよ。
【町】宇宙の愛に守られているって確信かな?
【友】そうね、僕らの存在は宇宙から愛されている、守られているんだって云うことが厳然とした事実だって思っていたから、それでいったん東京に戻ることにしたんだよ。
それで戻ってきて自分の心境を当時の仲間たちに話した訳だよね
【町】谷原ファミリーの仲間たちかな?
【友】そうそう。その仲間たちの中の核になってた蘇生ってグループの人たちだった。 とりあえずその人たちに、絶望の淵で逃げ出すように出て行った自分が、こんな素晴らしい世界を見つけたってことを伝えたかったんだよ。
(つづく)
友ちゃんと町ちゃんのほろ酔いトークはまだまだまだ続くのでした。
皆さま、いつもありがとうございます。
満開だったソメイヨシノの桜の散りゆく桜吹雪の中で今は八重桜が満開!
なんともいえない豪華なボリューム感で見事です。
4月末あたりに、新緑の若葉を背景に満開に咲く八重桜の前で、「三鷹いのちと平和映画祭」でおなじみの小林志夫監督にお願いして太極拳のDVD制作用の撮影をしてきました。
思い返せば太極拳の教材用に撮ったビデオは古いものは20年、新しいものでも10年近く経っていたので最近の太極拳のを作らなくてはと前々から思っていたのです。
僕の伝えている正宗太極拳は九十九勢もあるので、始まりから終わりまで30分近くもかかります。結局まあまあ納得がいく演武が撮影出来るのに5回もやり直してしまい、終わった時には足の筋肉がパンパンでした。(笑・汗)
新緑の5月はデトックスの季節でもあります。
野草を食べたり、断食をするのもベストシーズンですが、寒くて縮み込んでいた体も暖かくなるとのびのびと動かしてみたくなりませんか?
何か運動をしてみたいなどと思っている方には是非太極拳をお薦めします!
太極拳は老若男女全ての人が出来ますが、特に精神的な成長を求める人や、女性や、中高年でこれから何か身体を動かしてみたいと思っている方には超おススメです。
まず動作がゆっくりで優雅なこと、動作だけではなくゆったりとした腹式呼吸で行うこと(身心共に整う)、動きが無理なく自然であること、動作呼吸が陰陽の宇宙の法則に従っていること、など精神的にも肉体的にもとても深い変化と進化をもたらす運動です。
教材用のDVDが完成したらやさい村店頭でも販売する予定です。興味のある方がいらっしゃったら店頭でも、☎でもお問い合わせ下さい。ちなみに参加申し込みやお問い合わせなど直接頂く場合には、TEL.090-5992-4233(大友)までお願いいたします。(村長・大友)
◎太極拳の教室
午前クラス(三鷹 沙羅舎B1F):第1〜第3金曜日am10〜11時半
夜のクラス(西荻窪 ほっびっと村):毎週水曜日pm6時半〜8時半
(参加費:1回2,500円、月謝8,000円、回数券10回分20,000円です。)
● 申込み・問合せ:NPO法人メダカのがっこう
● Tel:0422-70-6647 /
● Fax:0422-70-6648
29日… ゼンケン:スープリーズ( 野菜スープメーカー)/ベジフルⅡ(低速回転ジューサー)
30日… 陰陽ライフ:玄米飯炊釜によるカレー試食
*ご興味のある方どなたでもOK!映画祭ミーティングに是非ご参加下さい!
村長バンドのほろ酔いライブ演奏あり♪
*飲み物はやさい村でお買い上げ下さい。
【友】友ちゃん= 大友 映男(村長)
【町】町ちゃん= 町田 榮
【町】きっと友ちゃんと自然が一体化しちゃってるんだね。
【友】短い期間だったけど、その頃そういういろんな体験をさせられたんだよ。
【町】そのとき友ちゃんは何歳くらいだったの?
【友】25歳だった。
【町】昔だったら子供から大人へと自立して行く時期だね。
【友】少し早すぎた覚醒体験かもしれないけどね。あと、宇宙に還りたいっていう気持ちが強くなって、住んでいた家のそばの川の橋の上にマットレスを敷いて、寝袋の中で大空を眺めながら眠りに入ったりしてた。あるときそこで月を見ているとき、僕は地球というよりも宇宙の空間に寝ていて、上には広大な宇宙が広がって、下にも広大な宇宙が広がっていて、僕はただ宇宙の真っ只中に横たわっているだけだって感じたんだよ。いろんな人々がそれぞれ別々の家の中で寝ているけど、結局は宇宙のど真ん中で寝てるんだってね。
【町】なるほど、禅の寒山拾得(9世紀唐代の二人の隠者)の世界だね。
【友】それからヘルマン・ヘッセのシッダールタって小説があるじゃない、その中でシッダールタが川の流れが月に照らされているのを見て、自身の生涯の様々な事を思い出すんだけど、それと同じような体験が僕にも起こって、小さい頃からの様々な事を次から次から思い出したりした体験もあったよ。
【町】面白いね~、まるで臨死体験みたいだね。
【友】でもだんだん覚醒体験が深まっていって、僕らって宇宙的な存在で、誰も他の誰とも取り換えることはできなくて、僕が個とか孤独って考えていたことは、実は僕がこの宇宙に住んでいることに気づいたっていうことで、全ての存在は孤独で、それが全宇宙を構成しているって思ったんだよ。そしたら、何かすごく嬉しくなっちゃってね。
その個を愛し応援している宇宙の圧倒的な力、その人知を超えた力によって守られ支えられている僕たち。それを考えたら、僕たちはもっともっと輝いて生きなくちゃあって思ってね。それが実にリアルに感じられて、それ以外には何も考えられないくらいにそのことに没頭していたんだよ。完全にその世界にハマっちゃったっていうかさ。今まで自分が全く知らなかった世界だったので、世界って実はこうだったんだってことをリアルに体験したんだよね。
【町】すごい体験だったね、封建社会が崩壊した後、近代になって人間が個人性とか自我(エゴ)とかに目覚め出したわけだけど、それがさらに進歩し進化した現代を象徴するような体験だね。
個人性や自我(エゴ)に目覚めることによって、普通人間は国家や社会や人間関係と対立して苦しむわけだけど、その自我(エゴ)の極点、孤独の極点で、友ちゃんは宇宙的な愛を発見しちゃったっていうことだよね。
【友】その個人性を突き抜けて気づいたことは、実はその個人性が悪いんじゃなくて、その個人性こそが存在する唯一の根拠なんだよ。その個人性がない限りこの宇宙に自分が存在する場所はないんだからね。
(おわり)
◎ここでテープが時間切れで録音はストップしましたが、友ちゃんと町ちゃんのほろ酔いトークはまだまだまだ続くのでした。
5月といえばなんといっても山菜ですよね。
からだは冬の間に溜めこんだいろんな老廃物を出すデトックスのシーズンに大活躍してくれるのが春に芽吹いてくる野草や山菜類です。
冬枯れで何も緑の無かった山々が新緑に色ずく季節は、様々な山野草が芽吹いてきます。
ただ、野草や山菜は陰性が強いので食べ方や調理法には一工夫が必要ですよ。
今は超有名人になってしまった若杉ばあちゃんが、やさい村に来てくれていて野草料理教室で教えてくれた山野草の葉物の「醤油洗い」(水割り醤油の中にしばらく湯がいた野草を漬けてアクを抜く)などは春の野草の陰性な毒を抜く画期的な調理法です。
●わらび
日当たりのよい林や草地に群生する。
アクガ強いので熱湯に灰を入れ、その中に8時間ほど漬け浸すとアクが抜け、そのまま洗ってほど良く切りそろえカツオ節をかけ、醤油をかけて食べると最高!また、煮びたしや、他の物と煮合わせたり出来るが、わらびは長時間煮ると煮崩れてしまうのでそれぞれ煮て味付けをした後合わせた方がよい。アク抜きしたわらびは水を張ったタッパーに入れて冷蔵庫に入れ時々水を換えてあげれば1週間は保存出来る。
●山うど
山うどは4月が盛りで5月は名残りとなる。
春を告げる代表的な山菜で穂先、脇の茎、本体の茎と、まったく捨てる所はない。
穂先や、脇の穂先や茎は天ぷらなどに、本体の茎部分は酢味噌和えに、また皮部分はきんぴらなどで美味しく食べられる。吸い物や味噌汁も季節ならではの絶品だ。
うどのアク抜きは切ったらすぐに酢水(水に対して酢1%ほど)に漬けてアクを止め、食感を失わないように数分湯がいて表面が白くなったら火を止める。
●たらの芽
言わずと知れた山菜の王様だ!この季節には一度はたらの芽の天ぷらを食べたくなる。
山野で日当たりのよい所に生えるが、自分で採る場合には一度誰かに採られて再び出て来ている芽は採らない事、木自体が枯れてしまう。
アクはほとんどなく、天ぷらの他、味噌炒め、和え物、おひたし、味噌汁など多彩に使える。
やさい村では、その時のおいしい野菜や果物を、
臨機応変にセール価格で販売します
5月にピッタリのお酒を考えていたら、思い付いちゃったのがこのビール。
5月といえば新緑と行楽ですかねぇ~。野や山や海に出掛けて行って、野外で外の空気をいっぱいに吸って解放された気分で飲むビールは最高ですね。
そんな5月にピッタリくるビールはコレでしょう!「水曜日のネコ」!
青りんごを思わせる香りとオレンジピールの爽やかな香り、苦みの少ない風味のよいビール。
持ち歩いても、また送られても、かわいらしいネコのイラストが女性に大人気ですよ!
エールビールを美味しく飲むには
*香り立つ13℃で飲む
*グラスに注ぐ(エールビールの命は香り)
*ゆったり味わう
以上の3点です。
では1年で一番爽やかな5月を「水曜日のネコ」で堪能して下さいね~!
※今月の野菜・酒はセール対象外です。
桜も終わり、春本番です。
野菜の苗も元気よく順調に育っており、早いものは花もつけております。
農園としても、これから徐々に収穫物が増えてきて、繁忙期の準備といった雰囲気です。
現在畑で実がつき始めている野菜がエンドウ豆の仲間たちです。
赤い花のキヌサヤと、白い花のスナップエンドウがチョコチョコと小さな実をつけてくれています。まだ若干夜が涼しい(寒い)ので、爆発的に採れるのはもう少し後になりそうですが、木からはやる気を感じます。
のらぼうは、花芽の盛りです。
収穫量が減ってしまうと一気に花が咲いて、一気に実をつけて、来年呼んでもいない場所からわんさか生えるなんてことになるので、コンスタントに採ってしまわなくてはなりません。
ジャガイモや人参や枝豆は芽吹き、玉ねぎも膨らみが分かるようになってきました。
トウモロコシは吉田農園では虫と鳥の食害が凄まじく、防除が難しいので、ほんの少ししか育てないことにしましたが、こちらも芽が出てきております。
5月は夏野菜の植え付け+仕立て時期ですので、手のマメと筋肉痛との戦いがまたやって来るのでしょう。覚悟を決めて前進です!
のらぼう菜/スナップエンドウ/絹さや/小松菜
※状況により変更になる場合があります。
レーガン大統領の主治医として手腕を振るった内視鏡手術のプロフェッショナル・ドクター新谷が勧めるこのラクティスは腸内環境を整える優れ物で、腸内の善玉菌を増やして体調を根本的に改善します。
一般的にヨーグルトなどが良いと思われていますが、口から入った乳酸菌は胃酸にやられて死滅してしまいますし、酸素のある所で育った乳酸菌類は体内の無酸素状態の中では生きられません。ですから実際のところはヨーグルトなどはほとんど効果が期待できません。
また腸内では一定の菌しか繁殖できないので、腸内の善玉菌や悪玉菌は食べるものやそれによって起こる腸内環境の変化によって増えたり減ったりしているのです。
結局腸内の善玉菌が増えて行くような環境を整えることが最重要になります。
この乳酸菌生成エキスは乳酸菌自身がつくり出した、善玉菌を増やす善玉菌の食べ物です。
このラクティスを飲むことによって腸内に棲息している善玉菌が元気になり、腸内が綺麗になって行くのです。
なんと僕は試している間、朝のうちに4回もトイレに行った経験があります。
体内のデトックスに最良の春にラクティスは体内浄化に一役買ってくれることでしょう。
10ml(30本入り)…8,500円(税別)
外国産のえごま(黒しその実)を、薪火低温焙煎で釜炒りし、明治五年製の石臼搾り機で搾油後、手漉き和紙でろ過した無精製の生の油です。
野菜サラダのドレッシングなどの他、一日小さじ1杯程度をそのまま味噌汁やスープに入れてもお召し上がりいただけます。
100g …1,000円(税別)
こんにちは。いつも、ありがとうございます。
申し訳ありませんが、しばらくの間おやすみさせて頂きます。
*5月19日からパン、お菓子をお届け致します。宜しくお願い致します。
次女の幼稚園が始まりました。
まだ4月後半までは午前保育なので、行ったと思ったらすぐお迎えで、慌ただしいです。
それでも次女がいない午前中は、びっくりするほど家事がはかどります。
今までの半分の時間でこなせてます。
私は次女と一緒にいることに、ものすごいエネルギーを費やしてたんだな~ということに気づきました。ほぼ毎日1時間以上の散歩とか。。。
今のところ、その空いた時間を利用して、部屋の断捨離&お掃除をしています。
現状、お片付け途中で逆に部屋がものすごいことになってたりしますが(汗)。
何か新しい世界に進む前の混沌(カオス)なのだと自分に言い聞かせ、家族にも言い訳して励む次第でございます。
今月のお菓子は、やさい村さん店頭にも並んでいる無農薬の黄金柑を使った焼き菓子です。
黄金柑はゴルフボールくらいの大きさで黄色い果皮、レモンのような香りと上品な甘みが特徴です。あまり市場に出回らない貴重な果実でもあります。
私は柑橘類の中でもっとも好きで、これが出回る今の季節は本当に嬉しい^^
その黄金柑を手間ひまかけてピールにしたものを、贅沢に練り込んだマフィンやスコーンをお届け予定です。何しろコストも手間もかかるので、あまり数は作れません。
手にした方はラッキー!今だけの味、楽しんでください♪
生の黄金柑も美味しいのでぜひ召し上がってみて下さい。
(大木美智子)
今月もみなさまのご来店お待ちしております^^(村長・大友)
ご予約、メニューなどのお問い合わせはやさい村までどうぞ~♪
皆さま、いよいよ春本番ですね。この号が出る頃はもう桜の開花でしょう。
満開ももうすぐですよ!今年も春の訪れを楽しみませんか!?
やさい村では4月5日(日)13:00〜16:00ジブリ美術館裏の公園中央にある桜の木周辺で「やさい村お花見会」を開催いたします。 参加費は1,000円でやさい村で販売されている美味しいお酒付きです。お料理の方は1品持ち寄りになりますのでよろしくお願いいたします。 なおマイカップ、マイ皿、マイ箸、マイ敷きものをご持参下さい。終わっても夜まで居たい人はマイライトもお忘れなく。 ご参加希望の方はお申込み下さい。(雨天の場合は場所をやさい村に変更してやさい村居酒屋となります) 桜を愛でながら楽しいひと時を過ごしましょう!村長のライブもやります、1芸ご披露も大歓迎で〜す!
春といえば花粉ですが、今年の春は「 海の素 」を希釈したスプレーが 大活躍しています! フェイスブック上で海の素のモニターを10名募集し、毎朝コップ1杯の水に「海の素」を10滴入れ て飲んでもらう事と、100倍に希釈した液を作ってもらって顔や目にスプレーをしてもらっているの ですが、ほとんどの方が花粉症の症状が軽減していると報告下さっています。これスゴイですよね!
お蔵フェスタでこのスプレーを体験してもらったところ大好評で、60人近くの初対面の方が「海の素」 のミニサイズを買って行かれました。ご自身やご家族で花粉症でお困りの方がいらっしゃいましたら、 村長(大友映男)のフェイスブックのイベントでご覧になれますので是非ご一読下さい。 また、よろしかったらフェイスブック上でもお友達になってください。検索:「大友映男」
それからもうひとつ、やさい村からのビッグニュースですがやさい村のホームページがリニューアルされています! 今まさに進行中ですので工事中のところもまだありますが今後はホームページからのご注文も出来るようになりますので、遠隔地の方にも 便利になると思います。やさい村の方からも入荷情報などスムーズに皆さまにお伝え出来るようにしたいと考えておりますので、こちらも ちょくちょく是非見て下さいね〜。
アドレスは今までと変わらす “yasaimura.jp” です。
(村長・大友)
<お申し込み・お問い合せ>やさい村まで
<お申し込み・お問い合せ>やさい村まで
● 申込み・問合せ:NPO法人メダカのがっこう
● Tel:0422-70-6647 /
● Fax:0422-70-6648
筍(孟宗竹)、原産地は中国江南地方。 古事記などにも登場するが、その当時は 日本には伝わっておらず古事記の竹は真 竹と言われている。 3月中旬、九州などから走りが始まり、 4月が盛り、5月が名残となる。
「筍」は竹冠に旬と書くように成長が早 く、出始めたと思ったら10日もしない うちにあっという間に竹になってしまう。 成長も早いが、食べる場合も時間がいのちで、 買ったらすぐにあく抜きをしないと少しづつ苦みが増してゆく。 筍農家でもお湯を沸かしておいて筍を堀に行くというぐらい下 処理は早めにやったほうがよい。
アクの抜きの仕方は筍の頭の部分を斜めに切り落とし、そこか ら本体を傷付けないように縦に包丁を4か所ほど入れ、筍3本 に対して1カップほどのヌカと赤唐辛子を1~2本入れてじっ くり2~3時間煮て、冷めるまでそのまま置いておく。 筍の苦いアクの成分はヌカのカルシウムと結合して無くなるそ うで、ワカメと合うのもワカメのカルシウムと結合して苦みが消される由縁だそうだ。
「生命の発祥は海である」部位によって食べ方を変えた方がよく、補先部分はどんな料理 にも適するが、根元の方は煮たり、炒めたり、炊き込みご飯に したりと、下処理した後再び火を用いる料理に向いている。 また走りの筍はやわらかいので薄味でも合い、名残は固くなっ てくるのでしっかりとした味付けをしたほうがよい。
アク抜きした後の保存はタッパーに水を入れ、その水を取り換 えながら冷蔵庫で保管すれば10日くらいは大丈夫。
*なお冷凍保存は繊維が崩れてしまうのでまったく向かない。 筍は食物繊維の塊なので大腸がんなどの予防にもなる。 陰性が非常に強い食べ物なので、食べすぎには注意、しっかり と火を入れたり、醤油でしっかり煮込んだり、天ぷらなど高温 にして陽性化して食べると良い。 天ぷらの場合は油の分解のためにも大根おろしを忘れずに!
やさい村では、一番おいしい旬の野菜や果物を、
臨機応変にセール価格で販売します
見の席には先月ご紹介した「 春玉の白 」が よく似合いますが、今回は花見にふさわしい 名前も「谷桜」をご紹介いたします。
谷櫻酒造は八ヶ岳を望む大泉村にあり、空気 も水も申し分ない、自然に恵まれたところに あり、おいしいお酒を造り続けています。 中でもこの「粒粒辛苦」は契約栽培され たJAS有機米100%を使用し、精米度 60%に精米したお米を使って造られた、 フルーティーでキレのよい、ちょっとぜ いたくな純米吟醸酒です。
春を楽しみながら、桜を楽しみながら 「谷桜」なんてちょっと素敵でしょ! 山菜料理なんかとも良く合いますよ〜!
※今月の野菜・酒はセール対象外です。
現在端境期真っ只中の農園です。畑の収穫物はありませんが、晩春や夏に向けての準備は着々と進ん できております。
3月に入り、ロマネスコブロッコリーを片付け、ぬかやワインの搾かすや貝の化石や寒天のカスを畑に入れて準備をしたり、ジャガイモを植え、ブロッコリー・キャベツも植え、夏人参を蒔き、トマトの鉢上げを行い、長ネギの苗の世話を行い、まさに助走期間です。畑の作物は花を付け始め、白や黄色に染まりつつあります。 これらの花は美味しいので、キレイだねと言いながら美味しいねとも言 えるお得な食べ物でもあります。
小松菜の花はクセがなく、ルッコラの花は苦味辛味の少ないルッコラの 味、白菜はほろ苦さと甘味があり、水菜や小蕪の花は春の味、一度試してみては如何ですか?
のらぼう/人参/ナバナ類/エディブルフラワー
※状況により変更になる場合があります。
花粉や、PM2.5、ハウスダストなど本当に空気の汚れが気になりますね~ペットを飼っているお宅ではペットの毛や、いろんなウイルスなども気をつけるに越したことは有りません。喘息やアレルギー、花粉症などの原因の一つにも空気の汚れや、空気中に浮遊している様々な物質が原因物質になっている可能性があるのです。
そこで今回は花粉もハウスダストも、ウイルスも、PM2.5も家や部屋から除去し、脱臭も可能なゼンケンの空気清浄機「airforest」をおススメします!
まずハウスダストや花粉や、カビの胞子など0.3μmの微粒子は99.97%、PM2.5対応では0.1~2.5μmサイズの粒子を99%を除去、ダイオキシン類の除去率82%、タバコ臭、ペット臭、ゴミ臭なども99%以上を除去してくれます。しかもすばやく除去してくれるので8畳分のスペースの浄化の目安は9分です。
また最大32畳分のスペースの除去が可能です。機械は5層タイプと6層タイプがあり6層タイプは1層プレナノフィルター、2層ナノ銀フィルター、3層有機HEPAフィルター、4層NS消臭フィルター、5層マルチパワーカーボンフィルター、6層光触媒フィルターの6層構造になっています。
症状をお持ちの方は各自自分の部屋にも必要でしょうが、家族の共有スペースにこれが1台有るだけでも、ご家族全員ずいぶん助かるのではないでしょうか?
◯5層タイプ…35,000円(税別)
◯6層タイプ…39,800円(税別)
*なお現在、お試し用のデモ機の貸出が出来るか問い合わせ中です。
こんにちは、三鷹オーガニック農園です。
早いもので、大友社長や吉田農園の奥様からアドバイスを受け、平成21年から開講した「体験型貸し農園(農業スクール+貸し農園)」は、今年の4月で7年目を向かえます。
育てやすいF1の種を極力使わずに貴重な固定種・在来種の伝統野菜の種を蒔き、化学的な農薬や肥料、動物性肥料を一切使わずに、有機農法・自然農法にこだわり、農家のやり方で野菜の育て方を基礎から学んで、1年間春作・秋作を通じて約50種類の野菜を作ります。
昨年から、安全・安心のために土壌・作物の放射能測定も独自で定期的に行い、自然農法のエリアでは、奈良の自然農法家川口さんの教えを継承する先生に来ていただいております。
現在、今年4月からスタートする体験型貸し農園は、既に申込受付が始まっています。
ご興味ある方は、やさい村レジのチラシ、又は当農園ブログ「三鷹オーガニック農園へようこそ!」の「カルチャースクーリング募集要項」をご覧下さい。
*お申し込みの際に「やさい村の紹介」と言って頂ければ、ささやかですが、当農園内「会員制農園レストランのお食事お試し券」をプレゼント致します♪
こんにちは。お元気でしたか?
桜の開花と思いきや、急に冷え込んでまいりました。でも、あんまり早く桜が咲いてしまうと入学式には、桜の花がありません。晴ればれとした入学式に桜がないのは、寂しいものです。
寒くてもいいので、桜さんもう少し、つぼみのままでいて下さいね...
昨年から、花粉症に悩まされていました。外へでると目から涙が止まりません。顔も赤く腫れて、夜になるとカサカサして皮膚が剥けてきました。花粉症といってもいろいろあるのですね。
でも、今年は症状が、軽くなりました。どうしてかな?と考えてみました。年末の忙しい時、実家で悪寒を感じました。
染み渡りパワーを感じました。それからというもの、毎朝に白湯と一緒に頂いています。強い身方です。お陰さまで、身体もかわり花粉症も良くならせて頂いたのでしょうか?
四月から、新たな気持ちで元気にパンを焼かせて頂きます。どうぞ、宜しくお願い致します。
こんにちは。春分を過ぎるとぐぐっと春らしさが出てきますね。
我が家のお庭も一気に雑草が生えてきました。ハコベにタンポポ、みんな野草として食べられるな〜と思うと、抜くのがもったいなくなります。雑草にまじって、毎年しそもこぼれ種から芽を出します。その数100以上...。これは仕方ないから数本だけ残すのを決めて抜きます^^;
昨年はかぶも結構よく育ってくれたので、今年はミニ人参と枝豆にも挑戦です。小さなお庭なので量は作れませんが、土いじりをしてるととても心が落ち着きます。大地と共に生きる感覚って大切だな〜と思います。
4月から我が家の次女も幼稚園です。新しいサイクルのはじまりです。
(大木美智子)
【友】友ちゃん= 大友 映男(村長)
【町】町ちゃん= 町田 榮
【町】その孤独の奥に、その孤独さを守り支えている無限な力、宇宙的な愛があるってことに気づいたんだ。
【友】そう、僕が僕としてここに存在するためには、どれだけの時間がかかり、どれだけの奇跡があったのか、それが繰り返し繰り返し限りなく起こって、それら全ての助けによって僕は今ここに存在しているってことに、突然ぱっと開けるように気づいたんだよ。
【町】世間的な意味で自分を支えているものが何もなくなったときその極致で自分を支えている根本に出会ったってことだね。
【友】そう、空気がなかったら誰も生きていけないじゃない、じゃなぜ空気ができたのか、僕らは勝手に生きてるわけじゃないよね。
僕らは全宇宙に支えられて生きているんだよ。
その限りない愛の中に自分はいるんだってことに、その孤独の極致で目覚めたんだよ。それは愛としか呼びようのないものなんだよ。全ての存在はその愛に守られて応援されているんだよ。その目覚めがなかったら今日の僕がないってくらい、強烈で大きな事件だった。たぶん僕の人生の中で一番大事な経験だった。
【町】へぇ~、そうなんだ!
【友】もし彼女との別れがなかったら、そんな目覚めに出会うことはなかったろうから、彼女には感謝しているんだよ。でもそこまで追い込まれないとこういう目覚めは起こらないんだよね。
【町】そうそう、そういうことだね。
【友】そのときは孤独になりたいっていう、強烈な内なる声みたいなものに導かれて、もっと孤独にもっと孤独にって、完全な孤独に向かって突進して行ったって感じだったね。
その結果がその目覚めだったんだけど、その目覚めの前に僕の身体の中でリズムが起こり始めて、それを言葉にすると「何かが起こる、何かが起こる」ってリズムなんだよ。
そのリズムのきっかけは、山で枯れた木を拾ってきて、空き家の囲炉裏でその木を燃やして火を見ていたとき、その燃える木の一生みたいなものが映像で見えてきて、その木の種から芽が出て、育って、枯れて、僕がその枯れ木を拾って、そこの囲炉裏で燃やされて、最後に真っ白な灰になるんだけど、黒い木が燃えて白い灰になるのをじっと見ていると、人間の一生もこんなものなんだって思ったんだよ。僕らが食べて活動してるのって燃えている木と一緒だよね。そして最後に真っ白い灰になって還っていく。そんな体験の中で、自分の孤独さがどんどん変化して行ったんだよね。
【町】個人的孤独から宇宙的孤独への変化のプロセスだね。
【友】そのころいっぱい変化が起こって、たとえばカラスが鳴きながら空を飛んで行くとき、そのカラスの声からメッセージを受け取っちゃうんだよ、僕が住んでた家の奥のほうにアメリカ人の別荘があって、そこには西日の当るテラスがあって、すごくいい場所なんだけど、カラスが鳴くとその声が僕には「その場所に行って瞑想しろ」って聞こえるんだよ。
それで僕はその場所に行くと、ちょうどいいタイミングで美しい夕日が沈んでいくところを目撃したりね。
【町】へぇ~!
【友】それとか、僕が植物に語りかけると、その植物が揺れてOKとかNOとか言うんだよ。そういういろんなことがそのころ複合的に起こっていて、全てが最良のタイミングで行動できるんだよ。あと道でマムシなんかと会っても、そのマムシに語りかけるとマムシがおとなしくなっちゃったりね。たぶん僕から危険な気配が消えちゃってるんだろうね。
(つづく)
皆さまこんにちは。
やっと少し暖かくなって来ましたね~寒かった冬もやっと通り過ぎた感じでしょうか?
今月もみなさまのご来店お待ちしております^^(村長・大友)
今年は花粉の飛ぶ量は去年の2倍とか、花粉に反応しやすい皆様は「海の素」摂取始めていますか?
1日10滴を目安に早くから飲みはじめれば早い程良いですよ!
水やお茶に入れて飲んだり、調理に使う他に、僕は100倍くらいに薄めた液を作っておいて百均などで売っているスプレー容器に入れて顔や目にスプレーしますがこれはかなり良いです。
お肌もつるつるになるし目もスッキリします。
それともう一つの花粉アイテム、竹布のマスクはソフトでピッタリとフィットするしマスク独特の変な臭みもなく快適、2つ持っていれば何回も洗って使えるのでこちらもお勧めします。
春はからだもゆるんで来て、冬の間に溜めこんできた老廃物や毒素をからだの外に出そうとするデトックスの時期でもあります。断食してこれらの老廃物や毒素を宿便と共に出して身心ともに新しい自分に生まれ変わるのにもいいチャンスです。
また春先に出て来る食べられる野草たちはちゃんとしたアク抜きさえ出来れば、からだのデトックスのお手伝いをしてくれます。食生活に野草をどんどん摂り入れてみましょう。
おかげさまで2月15日に行った味噌造り教室も11名様が参加され盛況で楽しく行えました。
もうすぐ仕込みシーズンはラストですのでマイ味噌を仕込む人は麹と大豆のご注文はお早めにお願いいたします!
(村長・大友)
● 申込み・問合せ:NPO法人メダカのがっこう
● Tel:0422-70-6647 /
● Fax:0422-70-6648
*やさい村出店お手伝い募集中です!
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菜の花(アブラナ科)の原産地は北ヨーロッパ、地中海沿岸、中央アジアなど。
現在日本には紀元前に中国より渡来した日本の在来種と戦後普及した西洋種に大別され、在来種は主に菜種油を取るため、現在食用とされているものは後者になる。
走りは2月上旬、盛りは2月下旬から3月上旬、そして3月の末までが名残となる。
走りの菜の花は水分量が多くやわらかいがアクが強く、油との相性がいい。
名残は筋張って来るので深く湯がく。トウ立ちして花が咲くと時期終盤と食期は短い。
菜の花の身上であるほろにがさを逃がさないためには、包丁を使わず手で折ること。
こうするとアクが抑えられ味わいもぐんとやさしくなる。また、湯がいたら水にさらさず、ざるに上げて冷ますと色も香りも飛ばず鮮やかになる。
キおひたしの他、わさび和え、マリネ、昆布締め、汁の実、スープやポタージュなどの添え物にしても色合いがよい。
2~3月はたっぷり菜の花のほろにがさを味わいましょう。
やさい村では、一番おいしい旬の野菜や果物を、
臨機応変にセール価格で販売します
3月といえばお雛様、お雛様といえば、「白酒」などと連想していたら春はやっぱり「春玉の白」だよねと一人で納得。今回ご紹介する事になりました。
この「春玉の白」は会津の蔵元・末廣酒造が開発したもので日本酒の原点ともいえるお酒で、韓国マッコリの日本酒バージョン。
乳酸菌発酵中の飲み物なので、グラスや酒器に注ぐとシュワシュワと発泡し、甘さと苦さと酸味がほど良く調和した絶妙な美味しさが味わえる。
開栓注意のラベルが巻かれているが、開栓する時は少しづつゆっくり時間をかけて開けないと、たまに爆発したように噴き出すので要注意だ。 保存は0~5℃で保存すること。5℃を超えると発酵が進むので瓶内の気圧が上昇するので保管温度にも注意が必要だが、様々な危険?を冒しても飲みたくなる村長超おススメの逸品だ! 春にはホントにピッタリのお酒です!
※今月の野菜・酒はセール対象外です。
吉田農園端境期に差し掛かろうとしております。ということは、同時に春・夏準備にかかるということにもなります。
現在農園では春大根、春キャベツ、春ブロッコリーの芽吹きが始まり、キヌサヤ、スナップエンドウの定植を終え、ピーマン、トマトの種まきも終えました。
3月は育苗メインで、4月に播種と定植、4月の終わりからチラホラ野菜も出てくるというスケジュールでしょうね。
今年の暖かい時期はどんな天候になるのでしょうね?
楽しみと不安の混ざった複雑な気持ちです。
どうか昨年のようなドカ雪や、雹などありませんように。
今月は、夏準備の一環として、残った白菜を売り切る予定です。もしかしたらラッキーが起こるかもしれません。
人参/ブロッコリー/白菜/ルッコラ/ロマネスコ
※状況により変更になる場合があります。
春は、冬の間に溜まった毒素や老廃物を出そうとからだが開いていく時期で、デトックスには絶好のチャンスです。
デトックスはしてみたいけど断食道場に入るような時間が取れないと云う方が多いと思います。
私のやっている在宅断食は日常の生活を続けながら、学校や会社に行きながら、または主婦の仕事をしながら出来る断食法です。
普通の生活をしながらということは、断食中には誘惑が多くて大変じゃない?と思うでしょうが、そこは1日2回づつ私と連絡を取りながら行ってもらいますので、体調の変化や、心の状態など、気になった時に随時電話をしてもらいながら進行させて行きます。
また、断食前と後に面接(ガイダンス)を行い、断食後は食事提案をしています。
8日間は長くて大変じゃないと考える方もいらっしゃるでしょうが断食中を土日に当てるなどして行うことによって、働いている方でも今まで全員成功させています。
こんな方におススメ>>
・自分の本来の感性や感覚を取り戻したい方に
・ヒーラーやカウンセラーには必須の修養
・自然やいのちのリズムと調和した生活を送りたい方に
・もっと元気になりたい方に
・中心へ、大いなる自己と一体となり真我顕現を目指す方に
・自分の役割に気づくために
38,000円(税別)
(2人以上一緒に申し込まれる場合は、1人…35,000円(税別)
*断食延長の方は1日当たり4,000円(税別)
*捕食食材セット10,800円(税別)
こんにちは、三鷹オーガニック農園です。
早いもので、大友社長や吉田農園の奥様からアドバイスを受け、平成21年から開講した「体験型貸し農園(農業スクール+貸し農園)」は、今年の4月で7年目を向かえます。
育てやすいF1の種を極力使わずに貴重な固定種・在来種の伝統野菜の種を蒔き、化学的な農薬や肥料、動物性肥料を一切使わずに、有機農法・自然農法にこだわり、農家のやり方で野菜の育て方を基礎から学んで、1年間春作・秋作を通じて約50種類の野菜を作ります。
昨年から、安全・安心のために土壌・作物の放射能測定も独自で定期的に行い、自然農法のエリアでは、奈良の自然農法家川口さんの教えを継承する先生に来ていただいております。
現在、今年4月からスタートする体験型貸し農園は、既に申込受付が始まっています。
ご興味ある方は、やさい村レジのチラシ、又は当農園ブログ「三鷹オーガニック農園へようこそ!」の「カルチャースクーリング募集要項」をご覧下さい。
*お申し込みの際に「やさい村の紹介」と言って頂ければ、ささやかですが、当農園内「会員制農園レストランのお食事お試し券」をプレゼント致します♪
こんにちは、みなさまお元気にお過ごしでしたか?
お雛様は、いつも2月の終わりに慌てて飾りましたが、今年は2月に入り早々と飾りました。
なぜかというと、娘は4月から進学の為に家を出る事になりました。
小さい頃は、「結婚しないで、ずーっと家にいる。」と言っていましたので、まさか高校を出てすぐに家を出る事になるとは思っていませんでした。
夏休みに進路の為、学校を色々と見学して秋には、進路を決めていました。
その頃から、あと一緒に過ごせる日を考えるようになり、年が明けてからは、どんどん寂しくなりました。
なんだか、お嫁に出す気持ちです…
日々、娘の好きな物を作っています。
最近、レーズンとくるみのパンが多いのは、娘の好みだからです。
作る物は、作り手の想いが入ります。
パンは、寂しい気持ちが入ってはいけませんね… 娘の夢を応援して、ポカポカ春を待ち焦がれてパンを焼きたいと思います。
春先は、体調を崩しやすいのでお大事にされて下さい♪
先日、プロのメイクアップアーチストさんのメイクを受ける機会がありました。
普段はノーメイクな私ですが、お出かけの時にはお化粧したりします。
そんなメイクも、自己流とプロではこんなに違うのか!と驚きと発見が沢山ありました。
一番感動したのは眉の作り方。自分の骨格や顔のバランスを意識して整えた眉は、いつもよりイケてて、不思議なんですが「より自分らしい」って感じがします。
その道のプロにお任せするのも、ひとつの手だと思いました。
男性もちょこっと眉を整えてみると、かっこよさ倍増だし、自分に自信がない方も自信につながるのではと思います。
私は食だけでなく衣食住すべて大事だと日頃から思うのですが、メイクとか見た目は「衣」に属します。
見た目や着る服って自己表現であり、外の人の目に入るものだから、それって「こうありたい自分」の表現だと思うのです。
見た目は問題じゃないという意見もありますが、その人の雰囲気(ex.今日はなんか寂しそう?
など)を含めての見た目です。今年は更にハッピーオーラまき散らすべく、精進します^^
(大木美智子)
【友】友ちゃん= 大友 映男(村長)
【町】町ちゃん= 町田 榮
【町】悲しさはいつもあったわけ?
【友】うん、悲しく、淋しいんだけど、普通だったらそれを誰かに話して、どこかで一緒に酒を飲んで元気になったりするんだけど、誰にも会わないんだからさ、ずう~~っと徹底的に孤独の中に没入するしかないんだよ。
そういう中で初めて孤独を超えたものというか、個というものとは違った世界と出会ったんだよ。
個の極限にあったもの、淋しい、淋しい、淋しい、ほんとに淋しい宇宙的な孤独ってものを、そのとき初めて体験したんだよ。大宇宙のど真ん中に居るたった独りの孤独な自分をね。
【町】世間的なあらゆる出来事が脱落してしまって、一般的、世間的な孤独ではなく、宇宙的な孤独なんだね。
【友】そう、でもそのことを理解したことが僕にとっての目覚めのきっかけなんだけど、それによってそれまでの悲しいとか、淋しいとか、失ったとか、つらいとかいろんな感情があったんだけど、それを突破しちゃってさ。
【町】社会的な孤独を突き抜けちゃったんだ!
【友】そのときに初めて言葉として、宇宙的孤独って思いがふつふつと湧いてきたわけなんだよ。
【町】それすごいことだね、宇宙的孤独か~!
【友】そのことを本当に全肉体的にっていうか、徹底的に肉体的に感じたときに、全てのものは宇宙的な孤独さを持っているんだって思ったんだよ。それって夜空を見ていると星が見えるじゃない、星ってさ二個の星がくっついているなんてことはあり得ないじゃない。それぞれが離れて存在している。
僕が宇宙的孤独さを始めて感じたそのとき、全ての存在が宇宙的孤独さの中に存在していて、それぞれが宇宙全体の中にそれぞれに位置していると思ったんだよ。というか、その様に位置していることによって全体が成り立ってるんだって。
【町】孤独の最も深い所にあるのは実は愛だって気づいたんだね。
【友】そう、実は愛が遍満していて、存在自体はすごい孤独なんだけど、空間がなければ星が存在できないように、宇宙と僕とは一つだって、だんだん淋しい悲しいを突き抜けて、全ての孤独な存在を存在させている力は、一個一個の存在に対して限りない祝福を送って応援しているって感じ始めたんだよ。
たとえば空気があるとか、水があるとか、光があるとか、ありとあらゆることが普通の事なんだけど、僕はそれらひとつひとつを根本的に手探りで確かめるようになっていったんだよ。
僕がここに存在しているのは、何億万年の年月と無数の偶然の力が積み重なってのことであって、そのとてつもない力がなかったら僕の誕生、僕の存在はなかった、そういうことが僕の宇宙的孤独の極限状態の中で初めて感じられたんだよ。
(つづく)
皆さまこんにちは。
やっと少し暖かくなって来ましたね~寒かった冬もやっと通り過ぎた感じでしょうか?
待ち望んだ春はもうそこまで来ていますね。もう梅も咲き始めています◎
3月イベントもたくさんありますが、4月5日には一品持ち寄りの「お花見会」を予定していますので皆さま是非ご参加下さい〜!
今月もみなさまのご来店お待ちしております^^(村長・大友)
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◎「買物のススメ」
◎ 『島の子育て島暮らし』
も更新しました!
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2月は寒仕込みの味噌を仕込む大事な時期、頑張って1年分のマイ味噌を仕込みましょう!
手前味噌造りは自給自足への第一歩。なんたって寒いこの時期、雑菌の繁殖の押えられる今の時期こそが味噌を仕込む最良の時期なのです!
今年はなんと山形の佐藤さんの自然栽培米の米麹が初登場いたします。
無農薬大豆、自然栽培の麹、自然塩を使って、どこにも売っていない最高のお味噌を造りませんか!?
ちゃんとした造り方を知りたい方は15日(日)やさい村「食といのちの学校」手前味噌の会にご参加下さい!
その他、コーヒー教室や、食養と手当講座もありますので知識のない方もぜひ一度参加してみて下さい。
目からウロコの体験が待っていますよ~!
大好評のアルファウエーブ商品も引き続き販売中です。
一家全員アルファウェーブのスリッパに変えられ「本当に良かった!」との喜びの声、「パッドを敷き布団の上に敷いて寝るようになってからグッスリ眠れるようになった。足先が一晩中暖かい。」「肩パッドロングをしてから、暖かくて離せない、肩コリもしなくなった。」などと大反響をいただいています。
ホントすごいですよ!かくいう私も腹巻、足用、肩パッドなどアルファウエーブづくめで外気と変わらないやさい村で頑張っていますが暖かさがソフトで良い感じです!
あと、2月始めから和歌山三尾さんの完全無農薬のポンカンが届きます。
5ケース入るのでばら売り、ケース単位の御注文もお受けいたします!
(村長・大友)
立冬を迎え一段と寒くなってまいりましたが、こう寒くなるとやはり暖かいコーヒーが飲みたくなります。今回は、美味しいコーヒーの淹れ方とついでにシングルオリジンのコーヒーを楽しみたいと思います。冬に楽しみたいアレンジコーヒーもご紹介いたしますのでお楽しみに!
● 申込み・問合せ:トドロキ珈琲店
● Fax:042-420-6332 /
● Mail:todoroki254@gmail.com
*教室と合わせて、お豆のご注文を頂きますと珈琲豆を10%引きでお求めいただけます。
お名前と参加人数をお知らせください。
<2月6日(金)申し込み締切>
◎麹・大豆の注文承ります!
*今年は例年の麹の他に佐藤さん自然栽培の米麹1Kg1500円(税別)を取扱う予定です。
● 申込み・問合せ:やさい村まで *店頭に申し込み用紙あります。
● 申込み・問合せ:NPO法人メダカのがっこう
● Tel:0422-70-6647 /
● Fax:0422-70-6648
(27日… ナチュレゲルクリーム:乾燥肌や肌荒れの方、アトピーの方はぜひお試しを!)
*やさい村出店お手伝い募集中です!
村長バンドのライブ出演ありますよ♪
キャベツは八百屋には1年中並んでいる定番商品のように思えるが、じつは旬は今。
11月の終わり頃から走りとなり、1月半ばから~2月半ばが盛り3月一杯くらいが名残となる。
霜に当たった寒玉のキャベツは甘みも増して最高の味わいだ。
元々キャベツの原産地は地中海沿岸、古代ギリシャやローマの時代は、食用というよりは胃腸を整える医薬用の薬草として使われたアブラナ科の多年草。
日本に伝わったのは幕末の1850年代、ただし一般にはほとんど食されることは無く、第二次世界大戦後、日本人の食生活の欧米化によって一気に広まり大根共々2大消費野菜となった。
炒める、茹でる、蒸し野菜、漬け物、汁物、サラダなどじつに多彩な料理の具材となるが、料理をする上では知っておきたい事がある。
まずひとつは解体する時には最初に芯を若干大きめにくり抜いておく事、これをしておくと剥くときに葉がやぶれる事もない。
葉の色の変わり具合で味も違い、外葉は炒め物、中心近くはサラダに向く。
手でちぎると食感が良く、柔らかい。
葉脈と葉脈の間を切るとアクガ出ない。
せん切りにする時は繊維を断つように切ると食感がやわらかく食べやすい。芯部分はスープのだしなどに最高。
食養では発熱した時の手当として枕の上に乗せて解熱させ、脳溢血などを起こした時はキャベツをくり抜き豆腐を敷き詰めて解熱に使う。
早めに手当てをすると後遺症も出ないので知っておきたい手当法である。
やさい村では、一番おいしい旬の野菜や果物を、
臨機応変にセール価格で販売します
栃木県大田原市の天鷹酒造で造られている、有機純米生酒・オーガニック清酒「天鷹」は原料の酒米のオーガニックに徹底的にこだわった、超おススメの日本酒だ。
なんといっても最低でも酒米として使われる前、2年間は無農薬・無化学肥料を実践してきた田んぼのお米しか使わない。
つい最近も、日本酒(純米酒)大好きなやさい村のお客様、いろいろお店にあるお酒を飲み比べた結果一番のお気に入りはこの「天鷹」に決定!
日本酒の全国コンテストでも金賞を取り続けているので、まだ飲んだ事の無い人は一度飲んでみることをお勧めします!
※今月の野菜・酒はセール対象外です。
さて2015年、明けて気付けばもうひと月が過ぎようとしてます。早いですね~。
農園には冬の困らせ屋の鳥が襲来しております。
渡り鳥なので春頃にはいなくなるのですが、それまではこの状況を覚悟しなくてはなりません。
ご覧の通り、キャベツ全滅です。1月末~2月は夏の準備に差し掛かろうというところです。
氷の張ったこの時期に夏のイメージを、というのは結構難しいですが、こういう品種にしようとか、これは上手く行ったら流行るかな?など、あれこれ考えるのは楽しいんですよ。
因みに、今年は、ナス2種・キュウリ1種・トマト18種・ピーマン、唐辛子属3種・夏葉菜2種・ズッキーニ2種・かぼちゃ1種・オクラ1種・インゲン4種・他10種前後、大体こんなところかなと考えております。
春は、既に豆類の苗は育ってきてますし、種は寒すぎで今は撒けません。
作業的には真冬の一息をついている吉田農園で
人参/ブロッコリー/ベニハルカ/安納芋/高系17号(ナルトキントキ)/白菜/ルッコラく
※状況により変更になる場合があります。
2月、一番寒い時期でもありますが暦の上では春、そろそろ花粉症の方は対策が必要です。
そこで、私が最もおススメしたいのが「海の素」を摂りつづける事です。
この「海の素」には細かく分析すれば80種類を上回る微量ミネラルが含まれていて、これらのミネラル類は体内の酵素活動を活発にさせて、代謝機能を正常に促進させてくれるのです。
よくタンパク質や炭水化物などの栄養素は車で言うとガソリンに例えられ、ミネラルはオイルに例えられます。いくらガソリンが入っていても、オイルが無ければ車は動かないどころかエンジンが焼きついてしまえば車は使い物にはなりません。
微量といってもからだ全体を正常に機能させるためにはミネラルは無くてはならない大変重要な役割を持っているのです。
そしてミネラルを摂る時にはミネラルバランスを保った形で摂るのが最良の摂り方となります。
「海の素」は生命が誕生した海のミネラルバランスを保ったまま、微量元素を濃縮して造られていますので、少量でも効果的、結果的にとっても経済的でもあります。
(我が家6人家族で暮らしていた時ご飯やお味噌汁などに入れて調味料として使っていた時は1ヶ月半~2カ月くらいで使っていましたから、一人一日10円前後です。)
花粉の時期にも大活躍するのですが、本当は毎日微量でも摂って頂きたいものです!
10年間不妊治療に大学病院に通院してもダメだったのに「海の素」を飲みはじめたら待望の赤ちゃんが出来たと喜びのお便りをいただいた事もあります!
代謝機能が上がった結果だと思います!一家に1本台所に置いて調味料としてお使い下さい!
ご家族全員の健康にお役にたてると思います!
●50cc…3,500円(税別)
(*レジにサンプル・パンフレットがあります。)
2月は旧暦のお正月ですね。
旧暦あけましておめでとうございます^^
先日、年末年始の暴飲暴食が祟ったのか、体調を崩して1日寝込みました。
その日は食事を摂る気にもなれず、1日水や葛湯などで過ごしたのですが、断食の効果ってすごいですね。
翌日はまだ本調子ではないもの、だいぶ体もラクになっていたし、何より久々に体が軽い!意識もスッキリしてました。
そしてこれまた久々におなかがグゥ~~っと鳴りました(笑)
最近、ちゃんとおなかが空くってことなく、その前にちょこちょこつまみ食い(飲み)してたなぁ、と反省です。しかしなんでつまみ食いしちゃうかといえば、イライラする、口寂しい。
それはストレスが原因だったりするのですね。
原因がわかってるんだったら実践あるのみ。(でも今までごまかして生きてきたよなぁ)
今年は食とメンタル、両方からクリアリングしていこうと思うのでした。
皆さんもどうしても甘いものが食べたい時は、体にやさしい「みぃにゃんのおやつ」をどうぞよろしくお願いしま~す^^
(大木美智子)
みなさま、お元気でしたか?
一月の下旬から冷え込んできましたが、今年はチラチラと一瞬降ったようで雪が降りませんね。
もうすぐ立春ですし、暦どおり春が早いのでしょうか…?
春は待ち遠しいですが雪景色がないのも寂しいものです。雪遊びもできないと物足りませんね。
寒仕込みと忙しい時季ですが、日々バタバタとして用意した麹15kg、大豆10kgを眺めながら、早くお味噌作りをしたいなぁ~と過ごしています。
沢山作って、沢山食べて、今年も元気で過ごせますように…
先月、お料理教室で作りました野菜味噌は、子どもたちに好評でした。
蒸した野菜や和え物に合いますが、やっぱり炊き立てのご飯と一緒に頂くのが何より美味しかったようです。お試しください。
<材 料>
人参…100g/生姜…15g/味噌…大さじ4
<作り方>
①人参、生姜をよく洗い皮の付いたままおろす。
②フライパンで、おろした人参を炒め水気が飛んだら生姜と味噌を入れよく和えます。
<材 料>
大根葉…1本分/味噌…大さじ3/胡麻油…大さじ1
<作り方>
①大根の葉。よく洗い茎と葉に分けてみじん切りにす。
②フライパンで、おろした人参を炒め水気が飛んだら生姜と味噌を入れよく和えます。
【友】友ちゃん= 大友 映男(村長)
【町】町ちゃん= 町田 榮
【町】それで伊豆の農家の空き家に行こうって思ったんだね。
【友】そう、居たたまれない状態で、逃げ出したっていう感じだったよね。
【町】なるほど。
【友】その時の自分の心境ってのは、もう独りになるしかないっていう感じだったね。
【町】それまではみんなで何かを一緒にやろうとしてきたんだよね。
【友】でも自分で一番根底から考え直さなきゃいけないって思ったんだ。彼女を失って何の支えもなくなって、自分は本当に独りだと感じたんだよ。
同時にその時は独りになることを欲していたとも思う。それまで僕は独りという局面と対面したことがなかったんだよ。
【町】いつも誰かと何かをしていた…
【友】そう、もし誰かがいなくなっても他の誰かがいるような状況だった。
だからある基盤があったんだよ、その基盤の一番大事なボルトがはずれちゃったみたいな感じでさ、ど~~んと奈落の底に落っこってくような感じの心境だったよ。
【町】へえ~~!
【友】今考えても僕の性格上、そんなことはあり得ないと思うんだけど、そのときはもう着のみ着のままのような状態で伊豆の空き家に行って生活したと思う。
【町】それぐらい強烈な事態だったんだね。
【友】そう、誰にも会いたくなくて、ただ独りになりたい、個になりたいっていう衝動でその空き家で生活始めたんだよ。
【町】どんな生活だったの?
【友】最低限の米を持って行ったと思うけど、下田の港に釣りに行ったりもしてた。
釣った魚をさばいて、空き家にあった囲炉裏で煮炊きをしたり、鍋でおじやを作ったりしてた。
【町】そのころはすでにマクロビオティック(正食)に出会ってた?
【友】出会ってるけど、ちょっと知ってる感じだったかな。とりあえずは有るもので暮らすって生活だった。とにかくただ独りになりたかったので、ただただ自分に内向して行ったんだよ、あれほど内向したことはなかったね。
(つづく)
皆さまこんにちは。
新年が明けたと思ったら、風邪をひいてしまい、治ったと思った日に油断して昼風呂に入ってから出勤したら夕方猛烈に寒い強風が吹き荒れて、湯ざめしてまた引き直してしまい、大した事も出来ぬままもう1カ月が過ぎようとしています。トホホ、、、
今月もみなさまのご来店お待ちしております^^(村長・大友)
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◎「食といのちの学校」
◎「買物のススメ」
◎ 『島の子育て島暮らし』
も更新しました!
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2015年、明けましておめでとうございます!本年が皆さまにとって幸多き、良き年となりますよう心からお祈り申し上げます!
われわれが住むこのヤポネシア地域(日本列島)が戦火にまみれることなく戦後70年近くも平和に過ごして来れたのは、日本国憲法に永久に戦争の放棄を掲げる憲法9条があるからに他なりませんね。
日々の暮らしの中で忘れてしまいがちな事ですが、心あらたまる新年に一人一人あらためて肝に銘じて家族の中で話合ったり、子供たちにも伝えておきたいことであります。
僕が子供だった頃は母が口をすっぱくして戦争がいかに非人道的なもので、軍人たちが威張りくさってどれほどみんなが苦しめられてきたか、よく聞かされていました。
僕らは無農薬の野菜を扱い、生態系を破壊しない農業を応援していますが、農薬や化学肥料をまくと云うこと自体が、勝手に害虫と益虫を区別して大地に爆弾をばらまいているようなことだと思います。
本来は害虫も益虫もなく、みんなが一つの生態系の中で調和してバランスの中で生きているのです。
そのバランスが崩れた時、何かの虫だけが大量発生するという事態になり、実はその虫達が有害な毒素を食べてくれるために発生していたりするのです。
その虫たち(循環農法を提唱する赤峰さんはそれらの害虫と呼ばれる虫達を「神虫さん」と呼んでいます)が発生している根本原因を理解しようとしないで目の敵にして農薬を振りかける、なんと無知で野蛮な事が行われているのでしょうか。
この現代農業といわれる化学農法と戦争行為は酷似しています。
科学は進歩したと言われていますが、本当の意味での人類の進化はこれからです。
エコロジー的な(生態学的な)「生命的な調和と平和」ここに向かっていかなければ人類は地球の資源を使い尽くし、生命系を破壊し尽くして自らも滅びてしまいます。
そしてそこに向かうには「いのち」に対する正しい理解と認識が必要です。
「いのちとは何なのか」「わたしたちは何をするために生まれてきたのか」この最も重要なことは今の学校では教えていません。一人一人がちゃんとアンテナを張り、確かな情報を知り、実践を持って進むしかないのです。そして家庭教育の中で伝え、同じ方向に目覚めた友達たちで分かち合って、共に手を携えて行く中で徐々に広がって行くものだと思います。
2015年もやさい村、微力ながら「いのち」に向かって歩みを進めて行きたいと思います。
本年もよろしくお願いいたします!
(村長・大友)
● 申込み・問合せ:NPO法人メダカのがっこう
● Tel:0422-70-6647 /
● Fax:0422-70-6648
*飲み物はやさい村でお買い上げ下さい。
お子様連れ、一品持ち寄り大歓迎!村長バンドのほろ酔いライブ演奏あり♪
(30日… ゼンケン:現在アーバンホットをレジ前に展示してお客様体験中です)
*今年は例年の麹の他に佐藤さん自然栽培の米麹1kg 1,500円を取扱う予定です。
冬の日本の料理に欠かすことの出来ない野菜「白菜」。
原産地は中国で、アブラナ系の二年生植物である。
和食の食材としても煮物、汁物、炒め物、鍋料理、白菜漬やキムチなどの漬け物の具材として大活躍だが、以外にも明治以降、日本に根をおろしてからは100年近くと歴史は浅い。
冬が旬で走りは12月、1月が盛りとなり、2月が名残となる。霜に当たるとぐっと甘みが出て美味となる。
白菜は95%が水分で、料理の前に干して太陽に当てるとうまみが濃縮して料理の幅がぐ~んと広がる。丸ごと買ったら芯の真ん中に包丁を入れ、手で4つに割くとアクガ出ずに美味しく食べられる。またさらに芯に包丁を入れておくと長持ちする。
芯の部分はうまみが凝縮しているので捨てずに煮物や鍋のだしに使おう。
食物繊維や、数々のミネラル、抗ガン作用のあるイソチオシアネートなども含まれており栄養は豊富、食養では食して動物性の毒出しや、頭の下に敷いてキャベツの代わりに発熱した時の解熱にも使う。
やさい村では、一番おいしい旬の野菜や果物を、
臨機応変にセール価格で販売します
信州松本平の一角にある桔梗ヶ原の標高700メートルの所に昭和8年以来75年に渡って、ぶどう栽培から醸造、瓶詰めまで一貫して行っているワイナリーがある。
そこで造られているのがこの井筒生にごりワインだ。
酸化防止剤などは一切使わず無添加でフレッシュなワイン!
もしも飲んだ事がなければぜひこの機会に飲んで下さい!最初のくちあたりはまるでしぼりたてのジュースのよう、アルコールっぽさはまったく感じません、女性にも絶対気に入っていただけます。
それでも後からほんのり幸せな感じに、、、パーティーやお正月にピッタリです!
※今月の野菜・酒はセール対象外です。
いよいよ冬です。これからはしばらくの間種をまけない期間に差し掛かりました。
今期最後の種まきは、絹さや・スナップエンドウです。
教科書通りだと、まき時期遅すぎなのですが、昨年の失敗からむしろ遅すぎくらいの方が良いのかもしれないという判断から12月にしました。収穫は年が明けた4月下旬くらいですから、やはり実のものはじっくり育てなくてはなりませんね。
そして、今最高に美味しい鍋の野菜、「白菜」も霜が当たり、加熱するとトロトロの甘ーい野菜に仕上がりました。でも、ただ霜に当てればいいということでもなく、これからやってくるであろう寒波や、雪から美味しい葉っぱを守るべく、服を着せてあげなくてはなりません。
ということで、12月中頃には分かりますかね?(左写真)
外葉で巻き込んで、古い葉っぱで帽子をかけて、紐で固定して出来上がりです。今年はオシャレに赤い帯にしてあげました^_^
年末新年と忙しいイベントが続きますから、風邪などに足元すくわれないよう、栄養いっぱい
元気いっぱいで過ごしましょう!
白菜/人参/大根/ブロッコリー/長ネギ/水菜/からし菜/ルッコラ/サツマイモ/里芋/柚子/みかん/はっさく
※状況により変更になる場合があります。
いやいや、私も買って試してみたんですよ。とりあえずSサイズを買って敷き布団の上に腰から下が乗るように敷いて寝たら、その日は今年一番の寒さだと言っていたんですが、足先が冷たくならないんですよ!これには驚きました!おまけに上掛けが1枚要らなくなったんです。
もっと寒くなったらMサイズが欲しくなりそうですが、今はこれで結構快適に眠れています。それとパッドから出るα線が本当に心もリラックスさせてくれるみたいです。
(レジにパンフレットがありますのでご興味のある方はどうぞ!)
お客様の声 >> アロマサロン メイプル/宇田川 千春さん
私はサロンをやってまして、日頃から冬になると治療ベット用の遠赤外線のマットがないか探していました。大きさがまず合わない、値段が高いものも多く、困っていました。そしたら大友さんのところで、電気も使わない遠赤外線マットがあると聞いて、デモ販売の時に伺ったら、ラッキーなことに、研究開発者の方もいて、遠赤外線は液体、というお話や、マイナスイオンを発生したり、消臭効果もあるなど、色々研究開発者の方から聞けました。
びっくりしたのは、100回洗っても1回目と変わらない温まる効果、や、動物実験でこれに座るとα波が犬の頭の中いっぱいになるので動物病院でも使われるとのこと。
そして丁度よい大きさのがあったので、お客様に使ってみてもびっくり!!体がほかほか温まる、というお客様からの声はもちろん、13年来のお客様や3年毎週来てる方の筋肉がマッサージしていて柔らかくなるのが早くなったんです。
私も嬉しいですし、お客様も「楽になった!」と、とてもリラックス出来ているようです。
これはまず冷え性のお客様に、そしてコリや張りの強い人にも本当に勧めたいと思えました!
自分でもこのマットで寝たら、温まるだけでなく、背中のコリや張りが楽になり納得♪
そして何といっても、やはり洗えるのが嬉しいし、100回洗っても効果変わらない実験結果もあり、安心して使えます。家族用も買う予定ですし、他の商品も購入してみたいです。
本当にありがとうございました!!!
●スクエアパッド Sサイズ(70cm×120cm)…7,800円(税別)/
Mサイズ(100cm×200cm)…18,000円(税別)
●ルームシューズ …6,500円(税別)/アンクルブーツ …8,500円(税別)
●肩パッド (ロング)…5,900円(税別)
あけましておめでとうございます。
昨年末に友人の引越し手伝いに行きました。その時の働きっぷりを引っ越し業者さんもあとで褒めていたんだそうです。でも私にとって荷造りや掃除、その段取りとかは「できて当たり前」と思っていたことでした。
このように、自分にとっては「当たり前」でも、実はそれってすごいことなんだよ?
ということが、世の中には沢山あるんじゃないかなと思いました。
ある方の講演会で「空気のようにできることがその人の天職」と仰っていたことを思い出しました。
私って実は素晴しいんだ~&あなたのそこが素晴らしい~!を発見してく1年にしたいなと思います。
今年もみぃにゃんのお菓子ともどもどうぞよろしくお願いいたします。
(大木美智子)
【友】友ちゃん= 大友 映男(村長)
【町】町ちゃん= 町田 榮
【町】それって、新しくなり続けるってこと?
【友】そうそう、最近フェイスブックに書いたんだけど、命に向かって、歩き始めたっていう感じだったかなって思うよ。それまでの学生運動とか反体制運動は、アンチ(反対)の思想だったんだよね。過去の人々が作ったものを壊すっていう。僕らは新しいものに向かって、自分をさらしながら生きて行くんだってことを決めたんだよ。変化し続けていく・・・。
【町】それを命の本質みたいに感じたわけね?
【友】うん、そうだね。今それを言うと簡単なようだけど、当時は先輩たちが学校で幅を利かせてヘルメットを被ってアジテーションをしてた連中が、あるとき突然学生服に着替えて就職試験を受けに行ったりしてる姿を見て、何だあれは、どうなってるの、俺たちはやり続けるぞって感じだったんだけど、どこに向かって行くのかは明確ではなかったんだよね。ただそれを探し続けていくことを一つの決意にして集まったわけだよね。
でもその当時は今から考えれば稚拙かもしれないけど、そんなアピールで人は十分集まって来たんだよ。
【町】その当時にとって、それは新しいことだったんだね。
【友】そんなことで、湯ケ野の須郷(すごう)に家を借りたんだけど、そこに住むやつがいなかったので、とりあえずその家を借り続けて、ときどきそこに通うって状態だった。
【町】じゃ彼女と別れる前から、その家は借りてたんだ?
【友】とりあえず、そこは借りていた。彼女がそこに行ったことがあったかどうかは忘れちゃったけど、おそらくそういう時期に彼女は新しい彼氏のところに行っちゃったと思う。
そういう背景があって、須郷に家を借りていたんだけど、海の家の失敗の後彼女が突然いなくなって、もちろん彼女にとっては突然ではなく、それなりのプロセスがあったと思うけど、僕にとってはすごいショックだったんだよ。それは二度と立ち直れないくらいのショックだった。
海の家の失敗で僕は落ち込んで、彼女に支えてほしかったんだけど、その支えが無くなっちゃったんだからね。そのころ住んでいた石神井公園周辺には、谷原ファミリーっていう同じ考え方をしていた仲間が何人かいて、その仲間たちとこれからどう生きていくかというテーマもあったんだけど、一番側で話を聞いてくれていた彼女、共に闘い励ましあって歩んできた彼女がもういないという痛手はとても大きかったんだ。
まあ僕が自立していないといえばその通りだったんだけどね。
【町】でも共に歩んできた人が突然いなくなると淋しいよね。
【友】そう、一緒にいるときは気がつかなかったけど、いざいなくなると彼女の存在がいかに大きかったかに気がついたんだよ。ああ、俺は今独りなんだってことから今回のトークの主題は始まったんだよ。
(つづく)
◎◎◎ あけましておめでとうございます! ◎◎◎
皆さまあけましておめでとうございます!
2015年が皆さまにとりまして、輝かしい幸多き一年となりますように心よりお祈り致します!
やさい村は1月5日(月)より営業致します。 1月11日(日)にはやさい村居酒屋・新年会を14:00~より行います。
今回はお燗付け器を用意してのお燗サービス、湯豆腐などの鍋物を用意しておりますので寒い折ではありますが宜しかったら是非ご参加下さい。村長バンドのライブ演奏もありです。お待ちしておりま〜す!
また24日(土)には沙羅舎に於いて「JEJU平和祭」の東京報告会が15:30より行われます。
東アジア地域の環境や平和を考え実践している人びとの直接の市民交流の動きもとても大事な事だと思います。
トークあり、ドキュメント映画あり、済州平和祭参加のミュージシャンたちのライブ演奏あり、シェアリングありの楽しい未来を語り合う、希望に満ちたイベントです。
こちらの方も是非ご参加頂きたいと思っております。
*JEJU平和祭2014 HP・・・jeju.peacefes.asia/
*FB・・・Jeju平和祭2014
新しい年を希望に満ちた年に致しましょう!
お知らせ>>> 年始は5日(月)より営業開始いたします!
みなさまのご来店・ご注文お待ちしています(^^)(村長・大友)